Pretraži oglase
Učitavam pretragu,

molimo sačekajte...

Ceger.rs je pretraživač proizvoda. Da bi ste otišli na sajt prodavce kliknite na proizvod.
  • Tag

    Stručna literatura

1

Proizvoda
  • Proizvodnja sira se naročito razvijala u srednjem veku, u Francuskoj, Danskoj, Holandiji i Engleskoj.
    Kasnije, u 19. veku dolazi do značajnih otkrića u mlekarstvu iz oblasti hemije i fizike mleka, što poboljšava i kvalitet proizvodnje sira.
    Proces proizvodnje sira počinje prijemom, kontrolom i klasifikacijom mleka. Potom se proizvodnja sira nastavlja kroz različite faze proizvodnje od prijema, salamurenja, zrenja i pakovanja gotovog proizvoda.

    -Sastav sira
    -Mane i proizvodnja sira
    -Opšte krakteristike
    -Mleko kao sirovina
    -Podešavalje kiselosti mleka
    -Pasterizacija, temperature, dodavalje boje mleku
    -Sirilo
    -Zrenje i čuvanje sira
    -Klasifikacija (vrste)sira
    -Beli mekani sir, Kačkavalj, Urda

    Glanc nova knjiga

    Izvor

    www.kupindo.com
    280 RSD

    2,37 €

1

Proizvoda