Pretraži oglase
Učitavam pretragu,

molimo sačekajte...

Ceger.rs je pretraživač proizvoda. Da bi ste otišli na sajt prodavce kliknite na proizvod.
  • Tag

    Stručna literatura

3

Proizvoda
  • AUTOHTONI MLEČNI PROIZVODI

    Podgorica, Beograd, 2010.
    Udžbenički format, 237 strana.

    Lepo očuvana knjiga.

    Mlečni proizvodi, Crna Gora, Srbija, Bosna i Hercegovina, sir, vurda, kajmak, kačkavalj, standardizacija...

    Izvor

    www.kupindo.com
    990 RSD

    8,37 €

  • Proizvodnja sira se naročito razvijala u srednjem veku, u Francuskoj, Danskoj, Holandiji i Engleskoj.
    Kasnije, u 19. veku dolazi do značajnih otkrića u mlekarstvu iz oblasti hemije i fizike mleka, što poboljšava i kvalitet proizvodnje sira.
    Proces proizvodnje sira počinje prijemom, kontrolom i klasifikacijom mleka. Potom se proizvodnja sira nastavlja kroz različite faze proizvodnje od prijema, salamurenja, zrenja i pakovanja gotovog proizvoda.

    -Sastav sira
    -Mane i proizvodnja sira
    -Opšte krakteristike
    -Mleko kao sirovina
    -Podešavalje kiselosti mleka
    -Pasterizacija, temperature, dodavalje boje mleku
    -Sirilo
    -Zrenje i čuvanje sira
    -Klasifikacija (vrste)sira
    -Beli mekani sir, Kačkavalj, Urda

    Glanc nova knjiga

    Izvor

    www.kupindo.com
    280 RSD

    2,37 €

  • /> Presukača
    Kačkavalj

    7. Tvrdi sirevi
    Njeguški sir
    Sirac
    Livanjski sir

    8. Posni „Tvrdi” – vareni sir i sirevi koagulirani sa mlječnom i drugim kiselinama
    Posni „Tvrdi” sir – Prljo
    Torotan – vareni sir
    „Suvi” mješinski sir
    Sirevi

    Izvor

    www.kupindo.com
    2.000 RSD

    16,9 €

3

Proizvoda