U kombinaciji sa korijanderom služi kao odlično sredstvo za neutralisanje štetnih efekata preterane ljutine čilija, bibera i drugih “vrućih” začina. Zbog toga Indijci mogu da podnesu veoma ljutu hranu - oni u nju dodaju indijski kim i korijander i tako neutrališu negativne efekte ljutine. Redovna upotreba ovog kima u pripremi hrane blagotvorno deluje na: - Poboljšanje varenja - Smanjenje gasova i nadutosti - Neutralisanje viška kiseline - Normalno lučenje probavnih sokova - Uklanjanje stomačnih grčeva - Normalno kretanje hrane kroz creva - Probleme sa mokraćnim putevima Kumin u zrnu 100 %. Proizvod može sadržati tragove: glutena, soje, celera, senfa i susama. Kumin je odličan začin za povrće i mahunarke jer naglašava prirodnu slatkoću ovih namirnica i neutrališe njihovu oporost i sklonost ka stvaranju gasova u crevima. Kuvano povrće, pirinač Na malo vrelog ulja ili ghija prepržite različite začine (na primer indijski kim, grčko seme, seme slačice i biber). Kada semenke poskoče, dodajte i začine u prahu kao što su kurkuma, mleveni korijander, đumbir i slično. Pržite nekoliko trenutaka a zatim dodajte naseckano povrće i sve zajedno pržite uz stalno mešanje. Dodajte malo vode, poklopite i kuvajte do kraja. Isti postupak je i za pirinač. Mahunarke Skuvajte željenu vrstu mahunarki i kada je gotovo prelite zaprškom od začina: u maloj posudi za sos prepržite seme đire i drugih začina po želji kako je gore opisano. U posudu gde se kuva pasulj dodajte gotovu zapršku. Ako ste sve pravilno uradili, doći će do blage erupcije vode koja ključa u loncu sa pasuljem. Sve dobro izmešajte, poklopite i ostavite da odstoji desetak minuta. Salate Jednu čajnu kašičicu semena prepržite na suvom tiganju. Kada semenke potamne sklonite sa vatre i zatim sameljite (istucajte u avanu). Ovim prahom pospite sveže isečene krastavce, paradajz itd. Ukus je izuzetan. Testa i peciva U nezamešeno brašno dodajte željenu količinu semenki i dobro izmešajte. Zatim pripremajte kao i obično.