Opis proizvoda Belo suvo vino Ex Cathedra vinarije Erdevik, nastalo je odabirom najkvalitetnijeg grožđa sorte Sauvignon Blanc, uzgajanog u sopstvenim vinogradima, na jugozapadnim padinama Fruške gore, u neposrednoj blizini reke Dunav. Proizvodi se slično kao Omnibus Lector, jedino što se za fermentaciju isključivo koriste burad od novog francuskog hrasta, zapremine 500 litara. Šest meseci Ex Cathedra odležava u barikiranim hrastovim buradima i minimum godinu dana sazreva u boci. Reč je o vinu suptilnih i elegantnih voćnih aroma sa zavodljivom mineralnošću, koja mu daje osećaj svežine. Slojevito, aromatično i dobro izbalansirano, sveže i postojano vino, primamljive finoće i izraza. Suvo, sa nešto citrusnih nota, bez oštre kiselosti. Odlično se slaže uz koštanu srž sa zapečenim parmezanom i ružičastim biberom.