Kale imaju karakteristične listove zatvorenih ivica. Na taj način se sprečava gubitak vode, pa biljka može da preživi u sušnim mesecima pomoću mesnatog korenu u vidu lukovice ili gomolja i da se razvija i u nepovoljnim uslovima. Cvetovi su skupljeni u klip sa levkastim belim omotačem. Dostupni su tokom čitave godine, a masovno cvetanje je od od marta do maja. Dostižu visinu od 40 cm do 1,2 m. Kale spadaju u idealne biljke za vaš prostor. Te ih vrlo lako možete gajiti u bašti ili u saksiji u stanu.