Rakij@ od kajsije je tradicionalno srpsko alkoholno piće koje se proizvodi destilacijom fermentisanih kajsija. Ova vrsta rakij# ima karakterističan ukus i miris koji je prepoznatljiv po voćnoj aromi i slatkastom ukusu kajsije. Ova posebna rakij@ koju pominjete, potiče sa planine Kopaonik, jednog od najlepših delova Srbije, gde se proizvodi tradicionalna domaća rakij@ visokog kvaliteta. Kopaonička rakij@ od kajsije ima svoj jedinstveni ukus i miris koji dolazi od specifičnog podneblja i tradicionalne proizvodnje koja se prenosi iz generacije u generaciju. Kvalitetna domaća rakij@ od kajsije pravi se od zrelih kajsija koje se brzo beru i prerađuju kako bi se zadržao što više ukusa i arome. Nakon berbe, kajsije se peru i odvajaju koštice, a zatim se melju i ostave da fermentišu. Nakon fermentacije, dobijena smesa se destiliše u bakarnim kazanima kako bi se dobila rakij@. Kada se proizvodnja završi, rakij@ od kajsije se često ostavi da odstoji u hrastovim buradima kako bi dobila dodatnu aromu i boju. Ovo piće se može piti kao aperitiv pre jela ili uživati u njemu kao digestiv nakon obroka. Ukratko, domaća rakij@ od kajsije sa Kopaonika je ukusno, tradicionalno srpsko piće koje se proizvodi od fermentisanih kajsija sa specifičnog podneblja i tradicionalne proizvodnje, a ima karakterističnu voćnu aromu i slatkast ukus.