Celokupna literatura iz davno kupljenog MICROSOFT-ovog razvojnog boksa: `Microsoft COBOL 5.0 Development System for MS-DOS and Windows`(bez originalnih disketa sa softverom, koji se inače dosta lako nalazi na Internetu i nije uopšte zaštićen, a ako je potrebno, mogu da ga narežem na CD-u). SPISAK KNJIGA: MS-COBOL 5.0 Getting Started MS-COBOL 5.0 User Guide MS-COBOL 5.0 Language Reference Manual Volume 1 MS-COBOL 5.0 Language Reference Manual Volume 2 MS-COBOL 5.0 Environment And Tools MS-COBOL 5.0 System Reference MS-COBOL 5.0 Compatibility Guide MS-COBOL 5.0 Error Messages MS-COBOL 5.0 Programming For Windows MS-COBOL 5.0 Quick Reference Guide MS-COBOL 5.0 License Agreement Veoma redak komplet knjiga koji je bio 80-tih i 90-tih godina neophodan za profesionalne COBOL programere. U to vreme su mnoge državne institucije, banke i firme, svoj celokupan informacioni sistem bazirale na programima pisanim u standardnom COBOL-u ograničenih mogućnosti, pa je postojala značajna potreba za postepenom migracijom na nove, PC-orijentisane COBOL-e (kakav je upravo MS-COBOL) ili druge programske jezike. Za programe pisane u nestandardnom Microsoft COBOL-u (a to je ustvari Micro Focus COBOL), a bilo ih je veoma mnogo (a možda ih ima i sada), literatura koju prodajem je jednostavno neophodna za razumevanje napisanog programskog koda. Svakako najznačajnija knjiga je SYSTEM REFERENCE u kojoj su detaljno opisane COBOL procedure i funkcije kojima se direktno upravlja sistemskim resursima DOS-a i Windows-a, različitim eksternim strukturama podataka (fajlovima) itd..., itd... TRENUTNO je NEMOGUĆE naći stručnu literaturu MS-COBOL-a 5.0 na AMAZON-u ili E-BAY-u. Inače, ovaj komplet knjiga se prodaje na sajtu ETSY po ceni od 1750$. Komplet koji prodajem je u relativno dobrom stanju, mada su sve knjige zbog proteklog vremena spolja dosta požutele. Najviše raubovana knjiga je pomenuti SYSTEM REFERENCE, tako da su jedino kod nje korice ojačane selotejpom, ali je unutrašnji sadržaj potpuno kompaktan. Stranice SVIH knjiga su BEZ bilo kakvih žvrljotina ili oštećenja.

Električne instalacije i osvetljenje, Mila Miškovića, odgovoraju na mnoga praktična pitanja koja će omogućiti bezbedan rad električarima- profesionalcima, kao i korisnicima. Nagli razvoj elektrotehnike uslovio je da većina evropskih država zahteva potpunu bezbednost i zaštitu u radu sa savremenim električnim instalacijama. Knjiga je zato koncipirana tako da se istovremeno moze koristiti kao udžbenik i kao priručnik za osnovnu i dopunsku edukaciju u ovoj oblasti. Sadrži veliki broj tehničkih, grafičkih i tabelarnih podataka za elektroinstalacioni materijal, kao i šeme, obrasce i praktična uputstva za rad, uz upućivanje na domaće i inostrane propise, pre svega, na DIN i VDE, odnosno EN norme i IEC preporuke i standarde. Pojedina područja iz ove knjige u našoj tehničkoj literaturi do danas nisu obrađena uopšte, ili su obrađena samo delimično (BUS instalacije, sistemi električnog razvoda, tipovi razvoda električnih instalacija A1, A2, B1, B2, C, D, E, F, G). Na jednom mestu sakupljeni su podaci neophodni elektroinstalaterima (električarima), elektrotehničarima, projektantima, inženjerima, brojnim stručnim pojedincima, te svima onima koji se svakodnevno susreću s praktičnim problemima u vezi s izvođenjem i održavanjem električnih instalacija niskog i malog napona (korisnicima električne energije u industriji, domaćinstvu, školama, zdravstvu…). Istovremeno knjiga može imati udžbeničko-priručnički karakter i može se koristiti za osnovnu stručnu naobrazbu i dopunsku edukaciju. Posebna pažnja je posvećena preglednosti knjige a to je postignuto podelom na 5 glavnih tematskih celina i 27 poglavlja, odnosom teksta i slika kroz naglašavanje važnijeg od manje važnog (svi grafički prikazi, električne šeme a i delovi teksta su višebojni) i to sigurno olakšava brzo snalaženje pri upotrebi knjige. Priručnik je napisan sa namerom da jednostavnošću, stručnoscu, kvalitetom i praktičnom upotrebljivošću popuni prazninu u jednoj značajnoj oblasti elektrotehnike. U najnovijem izdanju Električne instalacije i osvetljenje zadržale su koncept preglednosti i jednostavnosti izlaganja građe, praćen ilustracijama, tabelama, šemama i grafikonima u boji. Povez: tvrdi Strana: 302 Format: A4 Pismo: latinica Izdavač: CFP Apostrof God: 2020

Egiptologija Grupa autora Vulkan izdavaštvo Novo Još niste posetili Egipat, iako silno želite? Nema problema! Uz knjigu Egiptologija možete odmah da krenete u potragu za Ozirisovom grobnicom, otputujete u Kairo, obiđete egipatski muzej i vidite zlatne narukvice kraljice Ahotep, prašnjave grobnice, kitnjaste hramove... Možete i da se popnete do visoravni Gize gde se nalaze čuvene piramide, a ako imate sreće možda očiste Sfingu od peska pa je...

Fifth Edition.Na engleskom jeziku,meki povez,broj strana 529

Naslov: Rasprava o demokratskoj ustavnoj državi 1-5 Autor(i): Aleksandar Molnar Izdavač: Fabrika knjiga Mesto: Beograd Godina: 2001-2006 Povez: mek Strana: 433, 475,506, 516,604 Format: 22 cm Pismo: latinica Stanje knjige: odlično očuvano - kao novo

Gemaltes schwabing von Steva Vukmanović Str Povez tvrd Stanje knjige dobro Na prvoj korici je crtež Stevom kao posveta Crtež je hrvatski motiv O knjizi Vukmanović (Vučmanović) Stefan je rođen 1924. godine u Beogradu, .Bio je srpski slikar pejzaža i gradskih scena. Vukmanović je studirao na Münchenskoj akademiji likovnih umjetnosti kod profesora Charlesa Crodela (1894. – 1973.). Bio je član minhenske secesije.Vukmanović je bio nagrađivan i imao je brojne samostalne izložbe i sudjelovanja na izložbama prikazujući obične ulične scene s ljudima , bajkovitih boja i oblika. Slikar je preminuo 1995. godine u Degernauu u Njemačkoj.

The Encyclopedia of Ships-Tony Gibbons.Tvrd povez,544 str.Omot po rubu malo ostecen,ostalo veoma dobro ocuvano.

HARISONOVI PRINCIPI INTERNE MEDICINE 19. izdanje - I i II tom PRELISTAJTE KNJIGU Od objavljivanja prvog izdanja pre 65 godina, skoro svaka oblast medicine i medicinskog obrazovanja doživela je ogroman razvoj, a nastalo je i mnogo novih oblasti. Iako se pridržava osnovnih načela koja je postavio Harison, ovo izdanje je u velikoj meri modifikovano da bi moglo da zadovolji različite potrebe čitalaca ove knjige i raznovrsne metode koje se sada koriste za organizovanje i primenu informacija. Novo izdanje predstavlja potpuno ažurirane klasične patofizološke osnove kliničke medicine i detaljne inovativne metode i oruđa koja su sada dostupna za procenu simptoma i efikasno vođenje bolesti u savremenom okruženju za negu pacijenata. Tekst je dopunjen relevantnim novim fotografijama, radiografijama, ilustracijama, atlasima, algoritmima, tabelama i praktičnim pokaznim video-zapisima. Sa željom da postignemo što praktičniji format ovog izdanja, korišćen je novi sistem upućivanja na reference. Devetnaesto izdanje je osmišljeno tako da bude pristupačno i fleksibilno. Knjiga je štampana u dva toma. Prvi tom se fokusira na osnove medicine i na razumevanje i procenu glavnih manifestacija bolesti. U drugom tomu, fokus je na specifičnim bolestima, po sistemima. Ovakva funkcionalna podela je korisna za studente koji savlađuju osnove kliničke medicine, i lekare koji su zainteresovani za viši nivo razumevanja mehanizama specifičnih bolesti i nege pacijenata u tim bolestima. Ovakvo medicinsko štivo predstavlja i svojevrsnu odbranu od normativnog načina razmišljanja, ostvarenu kroz izgradnju i negovanje logičkog mišljenja. Ono je preduslov za pravilnu upotrebu medicinskog znanja i razložno donošenje važnih kliničkih odluka u svakodnevnom radu lekara. Pri tome, kliničke preporuke koje daju mogućnost brze primene novina u kliničkoj praksi, imaju smisao samo kao nadgradnja i one nikada ne bi trebalo da zamene potrebu za poznavanjem osnova medicinske nauke. Ova knjiga je namenjena svim radoznalim studentima medicine, svim lekarima bez obzira na specijalnost ili supspecijalnost, a pre svih, onima koji imaju nameru da postanu ozbiljni specijalisti interne medicine. FORMAT: A4 POVEZ: TVRD POVEZ BROJ STRANA: 2.770 P5

Na prodaju korišćena knjiga. Mogućnost ličnog pruzimanja ili slanja.

KNJIGA JE IZDANJE EKONOMSKOG INSTITUTA N.R.SRBIJE IZ 1953.G. OBRADJEN JE PERIOD ..KRAJ XVIII.VEKA ..XIX.VEK..OKUPACIJA TURSKE U VREME SRPSKIH USTANAKA ..PERIOD POSLE TOGA SA POSEBNOM OBRADOM DRUGE POLOVINE XIX.VEKA..PERIOD PRED I.SV.RAT...PERIOD IZMEDJU DVA RATA I POSLERATNI PERIOD DO 1953.G...KNJIGA JE FORMATA VECEG OD A4..TVRDI POVEZ I IMA 630.STR.. STANJE KNJIGE JE VRLODOBRO ..KORICE MALO POKAZALE NA COSKOVIMA PA SU ZASTICENE OD DALJEG OSTECENJA SA SIROKIM SELOTEJPOM..UNUTRASNJOST ODLICNA NIGDE SARANA CEPANA PODVLACENA I SL...TEMATIKA JE IZUZETNO BRADJENA SA TABELAMA I PROCENTIMA DO U DETALJA..SVAKI OD GORE POMENUTIH PERIODA JE I TEKSTUALNO OBRADJEN SA ISTORIJSKIM I POLITICKIM I VOJNIM STANJEM U SRBIJI..SVAKA OBLAST KOJA JE OBRADJENA IMA I SPISAK LITERATURE KOJA JE KORISCENA TOKOM PISANJA KNJIGE ..RETKO DOBRA I STRUCNA KNJIGA SA PODACIMA KOJI POTPUNO OSLIKAVAJU STANJE U SRBIJI I NAVODE NA RAZMISLJANJE ..KAKVA JE SRBIJA BILA I KAKVA JE SADA..OSTALE INFORMACIJE NA UPIT..CENA JE STO HILJADA DINARA..

Joseph von Hammer , Izdavač Nerkez Smailagić, Zagreb 1979 ; 3 knjige , očuvano , tvrd povez, latinica, format 17 x 24 cm , Tri toma: I-536 str., II-554 str. i III-572 str.; na nekim mestima, sa strane tekst označavan olovkom (nije podvlačeno).

Uređivački odbor Dimitrije Bogdanović, Sreten Petković, Đorđe Trifunović, komplet od 4 knjige - O Srbljaku, Srbljak 1, 2, 3. Tvrd povez, format 14 x 25cm, extra kvalitet lista sa ilustracijom u boji. Pravoslavlje. Srpska književna zadruga Beograd 1970.

UROŠ TOŠKOVIĆ crteži slike skulpture beograd 2015 ispisana posveta tvrd povez veliki format

SPC 1219-1969 POSVETA EPISKOPA ZICKOG VASILIJA Srpska pravoslavna crkva 1219-1969 Spomenica o 750 godisnjici autokefalnosti Beograd 1969. Veliki format tvrd povez broj stranica 391 izvanredno ocuvana

★ Po jednoj ceni na prodaju je serija od tri knjige+2CD - Pogodna za studente koji se pripremaju za polaganje engleskog IELTS ispita itd... - Kupljene 2017 godine sa namerom za polaganje sertifikata B nivoa. - Nisu korišćene, sve su kao nove bez ikakvih oštećenja. ☆ Svaka od deset tematskih jedinica sistematski Vas vodi kroz zadatke. - Ova serija je savršena za samostalno učenje ili upotrebu u nastavi.                                *     *      * 1) Listening &Speaking for IELTS 4.5-6.0 Student`s Book Pack with Answer Key * Slušanje i govor, sa `ključem` za odgovor. Pomaže za pripremu IELST testova. Sadrži dva audio CD-a  gde se nalazi sav materijal za slušanje. (Knjiga ima 115 strana formata A4) 2) Reading for IELTS 4.5-6.0 Student`s Book with Answer Key * Knjiga je puna vežbi u priprema koje pomažu u razvoju ključnih veština čitanja i izgradnji samopouzdanja učenika kako da pristupi zadacima čitanja. (Knjiga ima 96 strana formata A4) 3) Writing for IELTS 4.5-6.0 Student`s Book with Answer Key * Ova knjiga je puna vežbi u priprema koje pomažu u razvoju ključnih veština pisanja. Podržava savete kako da pristupite zadacima pisanja i gradi samopouzdanje kako bi osigurali uspeh na ispitu. (Knjiga ima 112 strana formata A4) • Preuzimanje i plaćanje po dogovoru. • Ne menjam se i ne šaljem van zemlje Srbije.

MUHAMED Jedna biografija Esad Bej MOHAMMED Eine Biographie Esad Bey VEOMA RETKA KNJIGA, CENJENA U SVETU I KOD NAS ZBOG NAČINA NA KOJI JE AUTOR ESAD BEJ PRIKAZAO MUHAMEDA KAO PROROKA I OBIČNOG ČOVEKA. Berlin 1932. godine, 430 strana, 16 originalnih ilustracija, tvrd povez, zlatotisak, suvi žig. Knjiga je odlično očuvana, ima sitan nedostatak - malo nagužvanih strana oko 370-te strane, jedno desetak listova, što je nebitno, ali ipak navodim. Priča o Muhamedu i rađanju islama nikada nije ovako ispričana. Muhamed je u svakoj prilici govorio da je „ljudsko biće kao i druga ljudska bića“. Da bi pokazao da je Njegov Poslanik bio ljudsko biće, Allah ga je natjerao da počini svaki od grijeha specifičnih za ljude jednom. Knjiga je prvi put objavljena u Nemačkoj 1932. godine, autor opisuje proroka poslednje velike religije, `sa njegovim gresima i zaslugama`. Tako je čitalac svedok rađanja nove religije, uz priču o velikom čoveku koji je vukao mase za sobom i postavio temelje. velike imperije. # 56

Izdavač: Mir Publishers, Moscow Autor: Vladimir Vasilevich Nashchokin Povez: tvrd Broj strana: 576 Spolja kao na slikama. Pečatirana, bočne margine listova dokačene vodom (bez ozbilnijih posledica). Pet listova sa obrisima presavijanja i malo iskrzanim donjim ivicama (vidi se na jednoj od slika). Tekst bez podvlačenja, potpuno čitak i razgovetan. C O N T E N T S: PART ONE: ENGINEERING THERMODYNAMICS 1. Introduction 2. Equation of State for Ideal (Perfect) Gases 3. Mixtures of Ideal Gases 4. Real Gases 5. The First Law of Thermodynamics 6. Heat Capacity of Gases. Entropy 7. Main Thermodynamic Processes in Ideal Gases 8. The Second Law of Thermodynamics 9. Characteristic Functions of Thermodynamic Potentials. Equilibrium of Systems 10. Differential Equations of Thermodynamics 11. Water Vapour (Steam) 12. Main Thermodynamic Processes of Steam 13. Fluid Flow Processes 14. Throttling of Gases and Vapours. Mixing of Gases 15. Humid Air 16. Compressors 17. Cycles of Internal Combustion Engines 18. Cycles of Gas-Turbine Plants and Reaction Engines 19. Vapour Power Cycles 20. Cycles of Atomic Power Plants, Vapour-Gas Plants and MHD Installations 21. Refrigeration Cycles PART TWO: HEAT TRANSFER 22. Basic Concepts of Conduction 23. Steady-State Conduction Under Boundary Conditions of the First Kind 24. Steady-State Conduction with Boundary Conditions of the Third Kind. Heat-Transfer Coefficient 25. Transient Conduction 26. Heat Transfer by Convection 27. Heat Transfer by Convection with Fluid in Forced and Free Flow 28. Heat Transfer in Boiling Liquids and Condensing Vapours 29. Thermal Radiation Heat Transfer 30. Heat-Exchange Equipment 31. Heat and Mass Transfer in Moist Bodies 32. Experimental Study of Heat Transfer (K-158)

JUGOSLOVENSKO SLIKARSTVO 1900-1950 - Miodrag B. Protić Izdavač: BIGZ Beograd Godina izdanja: 1973. Povez: tvrd Broj strana: 402 Pismo: latinica Stanje: dobro

Izdavač: Muzej savremene umetnosti, Beograd Opis: Beograd 1987, meki povez, stanje skoro odlicno str. 109, reprodukcije, latinica

Ključ za otkrivanje tajni drevne i savremene nauke i teologije U ovom delu Blavacka je obavila neverovatno težak zadatak tako što je iznela pregled dugog puta misaonog čovečanstva, počev od drevnih filozofskih sistema a završavajući naučnim teorijama XIX veka. Hiljadugodišnja mudrost – spokojna, nepristrasna, neiscrpna, konačno se pojavila i pred našim čitaocima. U Razotkrivenoj Izidi su objedinjeni elementi duhovnog nasleđa istoka i zapada, pomirene su suprotnosti svih postojećih religija, ukazano je na njihov zajednički izvor. U njoj Blavacka piše o misterijskim legendama, istinskim posvećenicima, kultovima istoka i zapada, o tajnama budizma i hrišćanstva, zatim o istinskom Hristu, poreklu hrišćanstva, uticaju zvezda i planeta na čovekovu sudbinu, zagonetkama pustinje Gobi, materijalizaciji duhova, životu posle smrti… Jedna od velikih prednosti ove studije sastoji se u tome što je u njoj dat bogat činjenični materijal o onim formama u koje se zaodevala istina kad je, saobrazno epohama i duhovnoj posebnosti, stupala pred čovečanstvo. Ove forme, izvedene iz jedne, skrivene istine, bile su egipatske misterije, drevna kabala, protoreligije, vede, manuovi zakoni, upanišade, škole ezoterijske misli budista, pitagorejaca, platonista, gnostika, alhemičara, templara i dr. Nosioci velikih znanja, videoci skrivene stvarnosti, uvek su bili mudraci i adepti istoka i njihovi učenici, koji su dolazili u naš svet kao poznate istorijske ličnosti, verski posvećenici, filozofi, kraljevi-mudraci ili, naprosto, kao nepoznati glasnici… U oba toma Razotkrivene Izide „razbacani su ključevi tajnog znanja“ i autorka nas poziva da ih prikupimo, u čemu će uspeti onaj čitalac koji je željan drevne mudrosti. Stvarni život se sastoji u duhovnoj spoznaji, svesnom postojanju u Duhu, a ne u materiji…“ – jedan je od pomenutih ključeva, a ima ih mnogo. Onaj koji traga pronaći će. Ukoliko prihvatimo hipotezu da je Blavacka ubrzala evoluciju i da je bila medijum velikih učitelja, tada lako možemo razrešiti zagonetku postojanja ovog velikog hermetiste. „Helena Petrovna Blavacka je istinski ponos Rusije, velika mučenica za svetlost i istinu“, s divljenjem je o njoj govorio slikar i mistik Nikolaj Rerih. tvrd povez, 1900 str.

SIGMUND FROJD odabrana dela u 8 knjiga Izdavač: MATICA SRPSKA Novi Sad Godina izdanja: 1979. Povez: tvrd Pismo: latinica Stanje: dobro

PRIREDIO: VOJIN POPOVIC NASLOV: NIKOLA TESLA 1856-1943. ARTICLES*LETTERS*DOCUMENTS IZDAVAČ:NIKOLA TESLA MUSEUM GODINA: 1956. POVEZ: tvrd, korice su malo oštećene (izgrebane) (KB:197)

Θησαυροί του Αγίου Όρους - BLAGA SVETE GORE, jezik: GRČKI Tvrd povez sa omotom, 30cm, 695strana, ilustrovano, Solun 1997. knjiga ima eks libris bivšeg vlasnika - na omotu manje oštećenje - blaga memla?? Τα κείμενα που περιλαμβάνονται στον τόμο αυτό, γραμμένα από διακεκριμένους επιστήμονες, βοηθούν τον αναγνώστη να κατανοήσει την καθαγιασμένη καλλιτεχνική παραγωγή των μοναχών του Άθωνα στο πέρασμα των αιώνων. Μνημεία βυζαντινής και μεταβυζαντινής ζωγραφικής, βυζαντινές και μεταβυζαντινές εικόνες, χειρόγραφα εικονογραφημένα, μουσικά χειρόγραφα, βυζαντινά γλυπτά, βυζαντινή και μεταβυζαντινή μικροτεχνία, παλαίτυπα, βυζαντινά, μεταβυζαντινά, οθωμανικά, σλαβικά και ρουμάνικα έγγραφα, βούλες, νομίσματα, σφραγίδες μονών, κεραμικά, αριστουργήματα τέχνης μιας χιλιετίας, απαρτίζουν τα περιεχόμενα του καταλόγου. Текстови укључени у ову књигу, које су написали истакнути научници, помажу читаоцу да разуме освешћену уметничку продукцију светогорских монаха током векова. Споменици византијског и поствизантијског сликарства, византијске и поствизантијске иконе, илустровани рукописи, музички рукописи, византијске скулптуре, византијске и поствизантијске мале уметности, Антички, византијски, поствизантијски, османски, словенски и румунски документи, печати, новчићи, манастирски печати, керамика, ремек-дела уметности једног миленијума, чине садржај каталога.

Euklidovi elementi I - XIII knjiga Komplet Autor: Euklid Izdavač: SANU Srpska akademija nauka i umetnosti Klasični naučni spisi Matematički institut Godina izdanja: 1949 - 1957 Format: 22 x 15,5cm Povez: Meki povez Opis i stanje: Strane uglavnom nerazrezane, veoma dobro očuvane kao na slikama Sistematski izložena grčka matematika tog vremena po delovima: elementarna geometrija, teorija brojeva, algebra, teorija merenja geometrijskih veličina, elementi teorije graničnih vrednosti. Tags Euklid 24.02.2024.

Veoma dobro očuvano. Autor - osoba Grlić, Ljubiša Naslov Enciklopedija samoniklog jestivog bilja / Ljubiša Grlić ; [fotografije Ljubiša Grlić i Stipe Hećimović ; crteži Nela Krstić] Vrsta građe enciklopedija, leksikon Jezik srpski Godina 1990 Izdanje 2. izd. Izdavanje i proizvodnja Zagreb : August Cesarec, 1990 (Ljubljana : Delo) Fizički opis 391 str. : ilustr. u bojama ; 25 cm Drugi autori - osoba Hećimović, Stipe Krstić, Nela Zbirka Biblioteka Priručnici Napomene Bibliografija: str. 364-366 Registri. Predmetne odrednice Jestive biljke -- Enciklopedije Samonikle biljke – Enciklopedije IZ PREDGOVORA PRVOM IZDANJU U posljednje vrijeme povećava se interes za jestive biljke koje slobodno rastu u prirodi. Spoznaja da živimo u sve zagađenijem i zatrovanijem svijetu mijenja neke ustaljene pristupe prehrani i postepeno nas orijentira prema zdravoj prirodnoj biljnoj hrani, kojom naše jelovnike možemo i osvježiti i obogatiti. Sve više maha uzimaju pokreti koji teže približiti suvremenog čovjeka prirodi, a širi se i vegetarijanstvo, koje će u bogatstvu naše flore naći veliké mogućnosti za ostvarenje svojih ideja. Osim toga, sadašnje naše teškoće i sniženi standard života upućuju nas na prirodu, na neiscrpne i besplatne izvore biljne hrane. Napokon, neizvjesnost življenja u današnjem nemirnom svijetu, a i strah od izbijanja rata, navode nas da razmišljamo o rezervnoj hrani, koja bi nam olakšala preživljavanje u svim okolnostima što bi nas mogle zadesiti. Rezultate prvih istraživanja vitaminske vrijednosti 75 vrsta naših divljih jestivih biljaka objavio sam još 1952-54, a pokušaji sistematizacije takvog bilja datiraju od 1954–56, kada su izašle moje prve knjige s tog područja. U njima sam nastojao skrenuti pažnju na obilje novih, do tada kod nas nepoznatih izvora zdrave i ukusne hrane, što ih nalazimo u bogatoj i raznolikoj flori naše zemlje. Slijedila su mnoga istraživanja i publikacije naših vojnih stručnjaka, tako da o samoniklom jestivom bilju danas postoji već prilično opsežna domaća literatura. Za više od 30 godina bavljenja tim područjem prikupio sam obilnu građu. Uz terenska i laboratorijska istraživanja, anketiranja te organoleptičke i kulinarske eksperimente, snimio sam više od 3000 fotografija jestivih biljaka na njihovim prirodnim staništima, a skupio sam i mnoštvo podataka proučavanjem strane i domaće literature. Smatrao sam korisnim srediti sav taj materijal, sažeti ga i objaviti u obliku popularnog, bogato ilustriranog priručnika. Budući da je moja knjiga Samoniklo jestivo bilje (1980) već duže vrijeme rasprodana, a kako se zanimanje za djelo takva sadržaja ne smanjuje, prihvatio sam se pripremanja ovog izdanja. Svjestan sam da naslov „Enciklopedija“ obavezuje i da pretpostavlja što kompletnije, sistematski i pregledno obrađeno gradivo, u kojem će čitalac brzo i jednostavno doći do željenih informacija. U ovu knjigu, za razliku od prethodne, nisam uvrstio jestive gljive, jer su posljednjih godina kod nas objavljeni specijalizirani gljivarski priručnici. Ipak, ova je knjiga sadržajem opsežnija, već i zato što je sistematski dio proširen sa 140 novih, kod nas dosad neopisanih jestivih vrsta. Tako je ovdje u zasebnim člancima obrađeno ukupno 409 biljnih vrsta, a uz to je veći broj jestivih biljaka uzgredno opisan u člancima o njima srodnim vrstama. Tekstovi o ranije uvrštenim biljkama za ovu su enciklopediju temeljito revidirani, prošireni i dopunjeni. Sistematski dio knjige ilustriran je sa 490 odabranih fotografija, od kojih su više od polovice nove, ranije neobjavljene. Znatno je proširen i uvodni, opći dio, u koji su ušla neka nova poglavlja. Biljke su i u ovoj knjizi obrađene po botaničkom sistemu, tako da je kao temeljna taksonomska kategorija uzéta biljna vrsta, a kao viša kategorija porodica. Tamo gdje su uvrštene po dvije ili više vrsta iz jedne porodice, iznijeta su i neka karakteristična obilježja te porodice. Pri morfološkom. opisivanju i izlaganju ostalih podataka držao sam se za sve biljke istog redoslijeda, pa će čitaoci, nadam se, lako naći podatke koji ih budu zanimali. Novost je da su sve uvrštene biljke po značenju razvrstane u tri skupine (A, V i C), što će omogućiti lakše odabiranje. U ovo izdanje uveden je i ilustrirani Rječnik stručnih pojmova, koji će čitaocima s nedovoljno stručnog znanja olakšati snalaženje u priručniku. Kalendar branja donosi pregled dostupnosti jestivih vrsta u pojedinim mjesecima. Indeksi botaničkih i narodnih naziva na kraju knjige također će omogućiti brzo pronalaženje podataka o pojedinim biljnim vrstama. Svojom suradnjom i sugestijama mnogo su me obavezali mr Stipe Hećimović, prof. Dragomir Brkić, prof. Dr Takanobu Itai, prof, dr Vladimir Dévidé, gospoda Yasuyo Hondo, drCharles C. Fulton, prof. dr Vanda Kochansky-Devidé, recenzenti profesori dr Zvonimir Dévidé i dr Mirko Filajdić te autor crteža Nela Krstić. Svima i ovdje srdačno zahvaljujem. Zagreb, u studenom 1985. Lj. G. UZ DRUGO IZDANJE Tekst prvog izdanja temeljito je revidiran, na više mjesta dotjeran ili dopunjen novijim podacima. Usvojio sam i neke sugestije čitatelja, na čemu im i ovdje zahvaljujem. Zagreb, u siječnju 1990. Samonikle jestive biljke su najstariji izvor hrane dostupan ljudskoj vrsti. Danas je upotreba ovog izvora hrane očuvana samo kod zajednica koje nisu imale jači dodir sa civilizacijom. Tokom novije istorije samoniklo jestivo bilje najčešće se koristilo u vreme raznih nepogoda i nestašica izazvanih ratovima, ali posljednjih decenija interes za ovu oblast sve više raste, kako kod nas tako i u celom svetu. Značaj samonikle flore kroz istoriju Samonikle jestive biljke, odnosno divlja flora bio je osnovni izvor hrane praistorijskog čoveka pre nego što se naučio lovu i ribolovu. Razvojem civilizacije čovek je počeo da kultiviše jestive biljke i postepeno izgubio urođeni instinkt za prepoznavanje jestivih biljaka. Međutim, samonikla flora je tokom istorije ostala značajan izvor hrane, pogotovo u kriznim vremenima (kakvi su ratovi, na primer), pa se znanje o jestivosti pojedinih biljaka održalo i do danas. Po pravilu su samonikle biljke znatno bogatije vitaminima i mineralima od gajenih vrsta, a takođe u najvećoj meri oslobođene najrazličitijih toksina koji se koriste u savremenoj poljoprivredi (herbicidi, insekticidi i sl.) i prehrambenoj industriji (različiti aditivi). Osim toga, veliki broj jestivih vrsta svrstava se i među lekovite biljke i obratno, a lekovito delovanje biljaka može se (osim kroz čajeve, tinkture i sl.) ispoljiti kroz jela pripremljena od njih. Ne postoji oštra granica između fitoterapije i dijetoterapije. Obe ove grane medicine stare su koliko i samo čovečanstvo. Zanimljiv je podatak da su se, tokom 20. veka, pripadnici mnogih primitivnih plemena, kojima je samonikla flora do tada bila osnovna hrana, počeli razboljevati zbog prelaska na način ishrane civilizovanog čoveka. Podela Samonikle lekovite biljke mogu se razvrstati na više načina, a osnovna podela može biti prema delovima biljaka koji se mogu koristiti u ljudskoj ishrani. Korenasto povrće U ovu grupu spada mesnato korenje, lukovice, krtole i rizomi. Najviše vrsta sa jestivim podzemnim delovima ima među monokotiledonim biljkama. Tu prvenstveno spadaju razne vrste kaćuna i drugih vrsta iz porodice orhideja, zatim mnoge vrste iz porodice ljiljana (lukovi, grančica, divlji ljiljan, pokosnica, ptičje mleko, pasji zub, vilin luk) i neke močvarne i vodene vrste (strelica, vodena bokvica, vodoljub, rogozi, trske, dremovac). Među dikotiledonim biljkama najviše vrsta sa jestivim podzemnim delovima ima među glavočikama (čičoka, stričak, čičak, cikorija, maslačak, kozja brada, kravačac, dragušica), zatim među zvončićima i lopočovkama, dok su u drugim porodicama manje zastupljene. Glavni hranljivi sastojak divljeg korenastog povrća najčešće je skrob, a kod glavočika i inulin. Hranljiva vrednost slična je žitaricama od kojih je korenasto povrće siromašnije belančevinama. Podzemni delovi jednogodišnjih biljaka najčešće se sakupljaju u jesen, na kraju vegetacione sezone, dok se podzemni delovi višegodišnjih biljaka sakupljaju i u jesen i u proleće. Kada ne sadrže gorke, opore, škodljive ili nesvarljive sastojke ovi podzemni delovi mogu poslužiti kao ukusno povrće. Mogu se jesti prokuvani ili pečeni na žaru, poput krtola kaćuna ili dodavati salatama u svežem stanju, kako se najčešće koriste različiti divlji lukovi (sremuš, vlašac, vinogradarski luk, planinski luk, sibirski luk i druge vrste). Druge vrste divljeg korenastog povrća, obzirom da su često veoma bogate skrobom, mogu se sušiti, mleti i koristiti za mešenje hleba ili kao zamena za kafu. Pre upotrebe treba ih dobro oprati, a po potrebi i oljuštiti. Neki podzemni delovi koji se prikupljaju mogu se sušiti i kao takvi kasnije koristiti za pripremu čajeva ili kao začini. Podzemne delove aromatičnih vrsta ne bi trebalo pre sušenja prati, već samo dobro obrisati čistom krpom. Očišćena biljna droga seče se na sitnije komade ili listiće i niže na konac ili rasprostire u tankom sloju na specijalnim mrežama. Suši se prirodnim putem na promajnom mestu, može i na osunčanom. Osušeni podzemni biljni delovi čuvaju se u suvim i hladnim prostorijama, nearomatični u kartonskim kutijama ili papirnim kesama, a aromatični u staklenim posudama. Divlje zeleno povrće Divlje povrće je najpoznatija i najrasprostranjenija kategorija samoniklog jestivog bilja. Najčešće se za jelo upotrebljavaju mladi listovi ili prolećni izdanci, a ređe ceo nadzemni deo biljke. Divlje zeleno povrće raste na gotovo svakoj zelenoj površini, a neretko se mogu naći oko ljudskih naseobina, uz puteve, na železničkim nasipima i sličnim mestima. Često se ubrajaju i u korove. Najukusnije vrste ove grupe samoniklih biljaka pripada porodicama kupusnjača, glavočika, troskota, lobodnjača i štitara, ali i među mnogim drugim. Posebno su sočni i ukusni izdanci nekih trajnica dok im se još nisu razvili listovi, kao na primer izdanci špargle, bljušta, pepeljuge, hmelja, paviti, japanske kiselice itd. Divlje zeleno povrće posebno je značajno kao bogat izvor vitamina C, obično bogatiji od gajenog povrća. Ovim vitaminom naročito su bogati listovi vrsta iz porodica kupusnjača i ruža. Karoten je takođe prisutan u svi zelenim biljnim delovima. Pored ova dva vitamina divlje zeleno povrće bogato je i vitaminima B1, B2, E, K, P, folnom kiselinom i mnogim drugim bioaktivnim materijama. Zeleni delovi biljaka beru se dok su još mladi i sočni, najčešće pre cvetanja. Starenjem i formiranjem cvetova često gube prijatan ukus i postaju gorki i nejestivi, a neke vrste mogu čak sadržati i otrovne sastojke. Biljke je najbolje sakupljati rano ujutro, dan-dva posle obilne kiše. Biljke ubrane posle kiše ili u zaseni blažeg su ukusa od onih ubranih tokom sušnih dana ili na osunčanim mestima. Divlje zeleno povrće najčešće se koristi sveže, u salatama, kada je njegova hranljiva vrednost i najveća, ali se mogu pripremati i kao variva ili čorbe. Divlje povrće svežinu može sačuvati u frižideru nekoliko dana, ali se takođe može i konzervirati i sačuvati kao zimnica. Neki od načina konzerviranja su: zamrzavanje – u zamrzivaču se divlje zeleno povrće može čuvati nekoliko meseci, a pre zamrzavanja potrebno ga je blanširati (preliti vrelom vodom); sušenje – biljke je najbolje sušiti prostrto u tankom sloju, na čistoj podlozi, na provetrenom mestu zaklonjenom od direktnog sunca; ukiseljavanje – divlje zeleno povrće može se ostavljati kao turšija, na isti način kao i gajeno. Jestivi cvetovi Slatki napitak od suvog grožđa, limuna, jaja i cvetova crne zove Jestivi samonikli cvetovi bliski su divljem povrću, ali se od njega razlikuju većim sadržajem šećera, a često i prijatnim mirisom koji se dobro slaže sa raznim poslasticama, pa je i njihova primena u kulinarstvu nešto drugačija. Osim toga cvetovi su i dekorativni, pa uvek mogu poslužiti za ukrašavanje različitih obroka, kako slatkih tako i slanih. Mnogi cvetovi sadrže važne bioaktivne sastojke, poput vitamina C, a oni žute boje bogati su bioflavonoidima i karotenom. Cvetovi se sakupljaju kada su u punom razvoju, mada se kod nekih vrsta koriste i pupoljci (pupoljci dragoljuba mogu se koristiti kao začin - zamena za kapar). Aromatični cvetovi sakupljaju se rano ujutro, pre izgrevanja sunca, a nearomatični oko podneva. Cvetovi različitih vrsta mogu se koristiti za pripremu raznih poslastica (cvetovi crne zove ili bagrema), čorbi, variva ili salata (cvetovi dragoljuba i crvene deteline) ili omleta (cvetovi maslačka), ali se najčešće koriste za dekoraciju (cvetovi ljubičice, bele rade, nevena, crnog sleza, jagorčevine i dr). Cvetovi različitih vrsta mogu se i sušiti i tako osušeni koristiti za pripremu aromatičnih biljnih čajeva (crvena detelina, lipa, kamilica, divizma). Suše se kao i zeleno povrće, u tankom sloju, na čistoj podlozi, na provetrenom i zasenjenom mestu. Osušeni cvetovi čuvaju se na hladnom mestu, nearomatični u kartonskim kutijama ili papirnim kesama, a aromatični u staklenim posudama. Divlji plodovi Sirupi od samoniklog voća i cveća Divlje voće, odnosno jestivi plodovi samoniklih biljaka dospevaju za branje od početka juna do kasne jeseni, odnosno u periodu kada drugi delovi najvećeg broja vrsta samoniklih biljaka nisu više jestivi. Najveći broj divljih vrsta sa kojih se sakupljaju plodovi svrstan je u porodicu ruža (Rosaceae), ali ih ima i u drugim porodicama (vresovke, ogrozdi, kozokrvinke, drenovke, šipci i dr). Divlji plodovi (jestivi, ali i otrovni!) najčešće su živo obojeni. Imaju mesnat i sočan perikarp (oplodnicu, omotač ploda) u kome je jedno seme (kod koštunica – džanarika, trnjina, drenjina, lešnik...), više semena (bobice – ribizla, borovnica, šipurak, glog...), ili pripadaju grupi zbirnih plodova (kupina, malina, šumska jagoda). U divlje plodove ubrajaju se i šišarke nekih četinara (na primer šišarke občne kleke, tise). Divlji plodovi su, zavisno od vrste, značajan izvor vitamina, naročito vitamina C i karotena, a takođe su bogati i mineralima (kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum), ugljenim hidratima, organskim kiselinama (jabučna, limunska, vinska), skrobom, pektinima i dr. Samonikli divlji plodovi najčešće se beru kada su sasvim zreli, jer su tada najukusniji i sadrže najviše hranljivih materija. Međutim postoje i oni koji su po sazrevanju tvrdi, oporog ili kiselog ukusa, a postaju ukusni tek posle jačih mrazeva, kada postanu prezreli i nagnjili.[Ovde nije reč o pravom procesu truljenja pod uticajem mikroorganizama, već o procesu samomaceracije, odnosno pretvaranju tvrdog perikarpa u kašastu masu pod uticajem enzima koji razlažu ćelijske membrane.] Ovakvi su plodovi mukinje, brekinje, jarebike ili oskoruše. Nasuprot njima šipurak se bere čim zarudi (počne da se crveni) jer sasvim zreo plod postaje mekan, teže se obrađuje i brže propada, a uz to u njemu ima manje vitamina C nego u nedozrelom plodu. Pri sakupljanju samoniklih plodova strogo se mora voditi računa da se dobro upozna izgled ne samo ploda, već i cele biljke, njene morfologije i staništa na kojima se može naći, kako ne bi došlo do zamene vrsta. Treba uvek imati na umu da u prirodi postoje brojne vrste čiji su plodovi otrovni, ali često naizgled sočni i ukusni, jarkih i privlačnih boja. Ovakve zamene najčešće se mogu desiti pri sakupljanju bobica i njihov ishod u nekim slučajevima može biti i fatalan. Divlje voće najčešće se konzumira sveže, samo ili kao sastojak voćnih salata, ali se može, poput kultivisanog voća, koristiti i za pripremu različitih poslastica ili kao zimnica u obliku sokova, sirupa, kompota, džemova, želea... Divlji plodovi mogu se i sušiti i kasnije koristiti uglavnom za pripremu ukusnih čajeva. Od divljeg voća mogu se spravljati i voćna vina, rakije i likeri, kao i voćno sirće. Kod pripreme nekih vrsta samoniklog voća treba biti veoma oprezan, jer su im neki delovi jestivi, a drugi otrovni. Karakterističan primer za ovu pojavu je tisa (Taxus baccata), kod koje je crveni omotač oko šišarice sočan i ukusan, dok je sama šišarica unutar njega veoma otrovna, kao i svi ostali delovi ove vrsta. Seme Seme je po svom sastavu najkompletnija i verovatno najzdravija hrana, jer sadrži znatnu količinu skroba, belančevina, bogato je vitaminom E, vitaminima B kompleksa, kao i važnim mineralima. Najčešće se sakuplja seme lobode, deteline, tušta, vijušca, gunjice, štira, nekih trava, kao i seme nekih vrsta drveća, kakvi su žirevi hrasta i bukve, pitomi kesten i seme borova (seme borova je najčešće veoma sitno, osim semena pinjola, koje je u svetu veoma cenjeni začin). Kalendar branja samoniklih jestivih biljaka FEBRUAR – plodovi breze, borovi pupoljci MART – kora hrastova i drugog drveća, jagorčevina, kopriva, ljubičica, maslačak, podbel, pupoljci topole, pupoljci breze i drugog drveća, vodopija APRIL – pitomi kesten, dobričica, glog, jagorčevina, kamilica, kopriva, lazarkinja, ljubičica, dan i noć, maslačak, oman, plućnjak, podbel (cvet i list), rosopas, rusomača, srčenjak MAJ – bagremov cvet, bokvica, dobričica, glog, jagoda, kamilica, kopriva, kesten pitomi, mrtva kopriva, kupina, lazarkinja, lipa, maslačak, majkina dušica, matičnjak, medveđe grožđe, plućnjak, podbel, preslica, rosopas, vrkuta, crna zova, žalfija JUN – gloginje, beli slez, bokvica, borovnica, dan i noć, divizma, dobričica, glog, kesten pitomi, jagoda, jagorčevina, mrtva kopriva, kruška, kupina, malina, matičnjak, majčina dušica, majska ruža, neven, pelin, orah, plućnjak, rusomača, preslica, različak, slez crni, suručica, kamilica, vrkuta, vranilova trava, cvet zove JUL – bokvica, borovnica, breza, brđanka, divizma, divlja ruža, dupčac, kunica, jagoda, žalfija, kim, kokotac, kopriva, mrtva kopriva, kupina, lipa, matičnjak, nana, orah, pelin, podbel, preslica, slez beli i crni, timijan, kamilica, trandovilje, troskot, vrkuta, vranilova trava, vratić, cvetovi zove AVGUST – kim, breza, šipurak, drenjina, kopriva, hmelj, kupina, slez beli i crni, hrastova kora, lincura, nana, orah, pelin SEPTEMBAR – divizma, šipurak, drenjina, hmelj, hrastova kora, kokotac, lincura, nana, neven, oman, orah, pelin, slez beli, zečji trn, slatki koren, žutika, divlja šargarepa OKTOBAR – brđanka, dinjica, glog, iđirot, kopriva, lincura, maslačak, slez beli, zečji trn, slatki koren NOVEMBAR – gloginje, iđirot, maslačak MG144 (N)