Filteri
close
Tip rezultata
Svi rezultati uključeni
keyboard_arrow_down
Opseg cena (RSD)
Prikaži sve
keyboard_arrow_down
Od
RSD
Do
RSD
Sortiraj po
keyboard_arrow_down
Objavljeno u proteklih
keyboard_arrow_down
Sajtovi uključeni u pretragu
1 sajt isključen
keyboard_arrow_down

Pratite promene cene putem maila

  • Da bi dobijali obaveštenja o promeni cene potrebno je da kliknete Prati oglas dugme koje se nalazi na dnu svakog oglasa i unesete Vašu mail adresu.
1-23 od 23 rezultata

Broj oglasa

Prikaz

format_list_bulleted
view_stream
1-23 od 23
1-23 od 23 rezultata

Prikaz

format_list_bulleted
view_stream

Režim promene aktivan!

Upravo ste u režimu promene sačuvane pretrage za frazu .
Možete da promenite frazu ili filtere i sačuvate trenutno stanje

Aktivni filteri

  • Izbačen Sajt

    www.interprom-bosch.rs

Otkloni sav nepotreban matreijal ! Uništivač dokumenata Fellowes 73Ci. Maksimalan broj listova koje sada možeš da uništiš istovremeno je 12, a kapacitet korpe za otpatke je 23 L što je i više nego dovoljno za kancelarijske uslove. Kontinuirani rad do 10 minuta, nakon čega treba napraviti pauzu kako se uređaj ne bi pregrejao. P-4 Stepen sigurnosti sada uništava papir u najsitnije delove, tako da je nemoguće ponovo ih sastaviti. Ovaj unišivač dokumenata sadrži mnoge tehnologije poput Energy Saving System, koji nakon 2 minuta neaktivnosti gasi šreder radi manje potrošnje kako noževa tako i struje. Zahvaljujući Jam Proof System-u sada je prestanak rada šredera usled zaglavljivanja prošlost ! Quiet Operation sistem ti napokon omogućava tišinu na radnom mestu, uz minimalnu buku koncentracija je maksimalna ! Safe Sense tehnologija te sada čuva od povreda prilikom korišćenja šredera, istog momenta kada noževi osete ljudsku kožu prestaju sa radom i sprečavaju dalje povređivanje. Touch screen multimedija radi lakšeg kontrolisanja šredera. Osim papira ovaj šreder uklanja i CD, DVD, spajalice, klamarice i kreditne kartice. Veličina reza je 4 x 38mm, a širina ulaza 230mm. Povećaj produktivnost, otarasi se nepotrebnog materijala. Brend: Fellowes Kapacitet korpe: 23 L Maksimalni broj listova pri jednoj upotrebi: 12 Stepen sigurnosti: P-4 Tip korpe: Korpa na izvlačenje Auto start-stop: Da, elektronski Kontinuirani rad: 10 minuta radi/20 minuta pauza Podržane tehnologije: Energy Saving System, Quiet Operation, SafeSense, Touch Screen Trenutno nema komentara. Budite prvi koji će ostaviti svoj komentar. Dodajte svoj komentar

Prikaži sve...
36,990RSD
forward
forward
Detaljnije

Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 12xGN2/1 ili 24xGN1/1 model FX202G2(para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatske promene smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 225 kg Gross Weight 265 kg Packing Width 132 cm Packing Height 142 cm Packing Depth 114 cm Width 117,8 cm Height 119,5 cm Depth 109 cm Electric Power 0,95 kW Gas Power 32,5 kW Electric supply height 47 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 47 cm Cold water 51 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 47 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 117,8x109x119,5 cm Packing 132x114x142 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Gasni konvektomat ili kombinovana pećnica kapaciteta 20xGN1/1 model FX201G2(para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatske promene smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 323 kg Gross Weight 358 kg Packing Width 104,8 cm Packing Height 217,3 cm Packing Depth 102 cm Width 96,2 cm Height 185,5 cm Depth 93,5 cm Electric Power 1,5 kW Gas Power 40 kW Electric supply height 25 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 25 cm Cold water 60 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 25 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 96,2×93,5×185,5 cm Packing 104,8x102x217,3 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 20xGN2/1 ili 40xGN1/1 model FX202G2(para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatske promene smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 452 kg Gross Weight 472 kg Packing Width 130,5 cm Packing Height 217,3 cm Packing Depth 120 cm Width 122,7 cm Height 185,5 cm Depth 112 cm Electric Power 1,6 kW Gas Power 55 kW Electric supply height 25 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 25 cm Cold water 165 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 25 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 122,7x112x185,5 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Gasni konvektomat ili kombinovana pećnica kapaciteta 6xGN1/1 model FX61G2 (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatske promene smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 140 kg Gross Weight 152 kg Packing Width 101 cm Packing Height 101,6 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 78,5 cm Depth 90,1 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 13,5 kW Electric supply height 46 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 46 cm Cold water 14,5 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 46 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 92×90,1×78,5 cm Packing 101×96,5×101,6 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 8xGN2/1 ili 16xGN1/1 model FX82G2T (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatske promene smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 243 kg Gross Weight 263 kg Packing Width 132 cm Packing Height 115 cm Packing Depth 118 cm Width 117,8 cm Height 93,5 cm Depth 109 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 27 kW Electric supply height 65 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 65 cm Cold water 39 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 65 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 117,8x109x93,5 cm Packing 132x118x115 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 10xGN1/1 model FX101G2 (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatske promene smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 170 kg Gross Weight 182 kg Packing Width 101 cm Packing Height 125,6 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 103 cm Depth 90,1 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 19,5 kW Electric supply height 46 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 46 cm Cold water 40 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 46 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 92×90,1×103 cm Packing 101×96,5×125,6 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 12xGN2/1 ili 24xGN1/1 model FX122G3T(parna, topli vazduh, kombi) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 brza pranja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 260 kg Gross Weight 300 kg Packing Width 132 cm Packing Height 142 cm Packing Depth 114 cm Width 117,8 cm Height 119,5 cm Depth 109 cm Electric Power 0,95 kW Gas Power 32 kW Electric supply height 47 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 47 cm Cold water 51 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 47 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 117,8x109x119,5 cm Packing 132x114x142 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 20xGN1/1 model FX201G3(parna, topli vazduh, kombi) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 brza pranja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 341 kg Gross Weight 376 kg Packing Width 104,8 cm Packing Height 217,3 cm Packing Depth 102 cm Width 96,2 cm Height 185,5 cm Depth 93,5 cm Electric Power 1,5 kW Gas Power 40 kW Electric supply height 25 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 25 cm Cold water 60 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 25 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 96,2×93,5×185,5 cm Packing 104,8x102x217,3 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 20xGN2/1 ili 40xGN1/1 model FX202G3(parna, topli vazduh, kombi) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 brza pranja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 447 kg Gross Weight 498 kg Packing Width 130,5 cm Packing Height 217,3 cm Packing Depth 114 cm Width 122,7 cm Height 185,5 cm Depth 112 cm Electric Power 1,6 kW Gas Power 55 kW Electric supply height 25 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 25 cm Cold water 165 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 25 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 122,7x112x185,5 cm Packing 130,5x114x217,3 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Gasni konvektomat ili kombinovana pećnica kapaciteta 6xGN1/1 model FX61G3 (para, topli vazduh, kombi) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 brza pranja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 140 kg Gross Weight 152 kg Packing Width 101 cm Packing Height 101,6 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 78,5 cm Depth 90,1 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 13,5 kW Electric supply height 46 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 46 cm Cold water 14,5 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 46 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 92×90,1×78,5 cm Packing 101×96,5×101,6 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Gasni konvektomat ili gasna parno konvekcijska pećnica kapaciteta 8xGN2/1 ili 16xGN1/1 model FX82G3T(parna, topli vazduh, kombi) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 brza pranja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 243 kg Gross Weight 263 kg Packing Width 131 cm Packing Height 115 cm Packing Depth 114 cm Width 117,8 cm Height 93,5 cm Depth 109 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 27 kW Electric supply height 65 cm Gas diameter 3/4″ Gas supply height 65 cm Cold water 39 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 65 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 117,8x109x93,5 cm Packing 131x114x115 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Gasni konvektomat ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 10xGN1/1 model FX101G3 (para, topli vazduh, kombi) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 brza pranja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 230V 1N~ / 50Hz Net Weight 170 kg Gross Weight 182 kg Packing Width 101 cm Packing Height 125 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 97,5 cm Depth 87,4 cm Electric Power 0,8 kW Gas Power 19,5 kW Dimensions 92×87,4×97,5 cm Packing 101×96,5×125 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Konvektomat električni ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 6xGN1/1 model FX61E2 (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatskog preokreta za okretanje smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje pri kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz Net Weight115 kg Gross Weight127 kg Packing Width101 cm Packing Height101,6 cm Packing Depth96,5 cm Width92 cm Height78,5 cm Depth90,1 cm Electric Power10.4 kW Electric supply height46 cm Cold water14,5 l/h Cold water diameter3/4″ Cold water connection height46 cm Water drain diameter4Water drain height1 cm Dimensions92x90,1×78,5 cm Packing101x96,5×101,6 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Konvektomat električni ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 8xGN2/1 ili 16xGN1/1 model FX82E2T (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatskog preokreta za okretanje smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje pri kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz Net Weight 228 kg Gross Weight 248 kg Packing Width 118 cm Packing Height 164,8 cm Packing Depth 131,6 cm Width 117,8 cm Height 93,5 cm Depth 109 cm Electric Power 19,8 kW Electric supply height 65 cm Cold water 39 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 65 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 117,8x109x93,5 cm Packing 118×131,6×164,8 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Konvektomat električni ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 20xGN1/1 model FX201E2 (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatskog preokreta za okretanje smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje pri kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz Net Weight 305 kg Gross Weight 340 kg Packing Width 105 cm Packing Height 217,3 cm Packing Depth 102 cm Width 96,2 cm Height 185,5 cm Depth 93,5 cm Electric Power 34,3 kW Electric supply height 25 cm Cold water 60 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 25 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 96,2×93,5×185,5 cm Packing 105x102x217,3 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Konvektomat električni ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 20xGN2/1 ili 40xGN1/1 model FX202E2 (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatskog preokreta za okretanje smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje pri kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz Net Weight 441 kg Gross Weight 492 kg Packing Width 130,5 cm Packing Height 217,3 cm Packing Depth 120 cm Width 122,7 cm Height 185,5 cm Depth 112 cm Electric Power 55,5 kW Electric supply height 25 cm Cold water 165 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 25 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 122,7x112x185,5 cm Packing 130,5x120x217,3 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Konvektomat električni ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 10xGN1/1 model FX101E2 (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatskog preokreta za okretanje smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje pri kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz Net Weight 155 kg Gross Weight 167 kg Packing Width 101 cm Packing Height 125,6 cm Packing Depth 96,5 cm Width 92 cm Height 103 cm Depth 90,1 cm Electric Power 17,3 kW Electric supply height 46 cm Cold water 30 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 46 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 92×90,1×103 cm Packing 101×96,5×125,6 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Konvektomat električni ili parno konvekcijska pećnica kapaciteta 12xGN2/1 ili 24xGN1/1 model FX122E2T (para, topli vazduh, kombinovano) sa digitalnim displejem i programima za biblioteku. Programi za dimljenje, Delta T i niske temperature. Ventilator sa funkcijom automatskog preokreta za okretanje smera rotacije i 3 brzine ventilatora (1 sa statičkom). Automatska kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. ECO funkcija za smanjenje potrošnje pri kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa dvostrukim dejstvom dezinficijensa sa ručnim raspršivanjem tečnog proizvoda za čišćenje. Dva programa pranja. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with digital display and library programs. Programs for smoking, Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 3 fan speeds (1 intermittent). Automatic humidity control while cooking. Dual level steam generation. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with double-action sanitization effect, with manual dispersion of the liquid cleaning product. Two washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz Net Weight 260 kg Gross Weight 280 kg Packing Width 132 cm Packing Height 142 cm Packing Depth 114 cm Width 117,8 cm Height 119,5 cm Depth 109 cm Electric Power 27,5 kW Electric supply height 47 cm Cold water 51 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 47 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 117,8x109x119,5 cm Packing 132x114x142 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Konvektomat električni ili električna parno konvekcijska pećnica kapaciteta 20xGN1/1 model FX201E3 (para, topli vazduh, kombinovano) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 beza branja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz Net Weight 321 kg Gross Weight 356 kg Packing Width 105 cm Packing Height 217,3 cm Packing Depth 102 cm Width 96,2 cm Height 185,5 cm Depth 93,5 cm Electric Power 34,3 kW Electric supply height 25 cm Cold water 60 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 25 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 96,2×93,5×185,5 cm Packing 105x102x217,3 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Konvektomat električni ili električna parno konvekcijska pećnica kapaciteta 20xGN2/1 ili 40xGN1/1 model FX202E3 (para, topli vazduh, kombinovano) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 beza branja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz Net Weight 460 kg Gross Weight 480 kg Packing Width 130,5 cm Packing Height 217,3 cm Packing Depth 114 cm Width 122,7 cm Height 185,5 cm Depth 112 cm Electric Power 55,5 kW Electric supply height 25 cm Cold water 165 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 25 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 122,7x112x185,5 cm Packing 130,5x114x217,3 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Konvektomat električni ili električna parno konvekcijska pećnica kapaciteta 12xGN2/1 ili 24xGN1/1 model FX122E3T (para, topli vazduh, kombinovano) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 beza branja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz Net Weight 260 kg Gross Weight 280 kg Packing Width 132 cm Packing Height 142 cm Packing Depth 114 cm Width 117,8 cm Height 119,5 cm Depth 109 cm Electric Power 27,5 kW Electric supply height 47 cm Cold water 51 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 47 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 117,8x109x119,5 cm Packing 132x114x142 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije

Konvektomat električni ili električna parno konvekcijska pećnica kapaciteta 8xGN2/1 ili 16xGN1/1 model FX82E3T (para, topli vazduh, kombinovano) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama. Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja. Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje. Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1. Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom. Sedam programa pranja uključujući i 2 beza branja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje. KONVEKTOMATI ANGELO PO SERIJA FX i ACT.0 Imati konvektomat u kuhinji, nije pitanje prestiža, nego pitanje ekonomičnosti, kvaliteta, raznolikosti i brzine usluge. Zašto je neophodno imati konvektomat, koje su njegove prednosti, mogućnosti, gde se sve koristi i šta je to što izdvaja konvektomate ANGELO PO serija FX i ACT.0 od svih drugih … Ukoliko imate 60 obroka dnevno, godišnje uštede se kreću do 24.000 EUR. Lepo zvuči, ali želimo i da objasnimo kako se dolazi do tako dobre uštede. Gubici na mesu su samo 10%, ušteda masnoće (ulja) je manja 90% do 95%, vreme pripreme je kraće 40%, ušteda energije je 60% do 65%, ušteda na povrću je oko 25%, broj radnika u kuhinji je manji do 40%, sve ovo u odnosu na tradicionalan način rada, termičke opreme u kuhinji je potrebno manje. Gde se konkretno može koristiti? Konvektomat se koristi u kuhinjama restorana i hotela, u catering centrima, kuhinjama bolnica, predškolskih i školskih ustanova, megamarketima, mesarama, poslastičarnicama i pogonima za proizvodnju poslastica… A imamo i svetski poznati CHICKEN STAR konvektomat specijalizovan za pečenje pilića koji pored svih funkcija koje ima FX ima i mogućnost AUTOMATSKOG odvoda masnoća u posebnu posudu za sprečavanje odliva masnoća u odvodne cevi i vodotookove. Ovo je i ekološka funkcija. I naravno sva termička oprema iz linija 700 GAMMA i 900 ICON 9000 ANGELO PO poseduje sertifikat CSQa higijenik dizajna i CSQECO. Kako izgleda serija FX i ACT.0 konvektomata u smislu broja gastro posuda koje se mogu istovremeno staviti za pripremu hrane? I da li u svim veličinama postoji i mogućnost napajanja električnom energijom ili gasom bilo zemnim ili tzv. propan-butan bocama? Najmanji konvektomati imaju 6 GN 1/1 posuda, naredna veličina je 10 GN 1/1, zatim 8 GN 2/1 ili 16 GN 1/1, onda 20 GN 1/1, 12 GN 2/1 ili 24 GN 1/1 i najveći su 20 GN 2/1 ili 40 GN 1/1 posuda istovremeno. Naravno za svaki model postoji pored elektro i tzv. gasna izvedba. Posebno smo ponosni na gasnu izvedbu konvektomata koja više nego prevazilazi postojeću konkurenciju i ima skoro savršeno sagorevanje, o čemu kupcu i proizvođaču po montaži to dokumentujemo atestiranim uređajem o prisustvu CO2 i CO. Iskorišćenost gasne energije FX i ACT.0 je skoro savršena novim tehničkim rešenjem dvostruke cevi koje omogućava pored mnogo manje potrošnje gasa i da nema prepoznatljive buke na gasnim konvektomatima koja je smetala kuvarima. Kada kažete priprema mesa, šta konkretno mislite? Meso se u konvektomatu može peći, kuvati, dinstati, pržiti, roštiljati, regenerisati. Npr. Bečka šnicla, Karađorđeva šnicla su vrlo česte ma menijima kod nas kao i pomfrit. Šnicle iz friteza su pune masnoća, ubijene i suve, da ne govorimo o kancerogenim materijama. Mi sa našim FX i ACT.0 konvektomatima pripremamo hranu na niskim temperaturama, zdravu i bez kancerogenih materija. Bečka, karđorđeva, uz minimalnu upotrebu ulja koliko ide npr. za salatu se spremaju za 7 do 10 minuta, pomfrit 4-5 minuta, meso je unutra sočno a spolja je hrskava, pomfrit je zlatno žute boje. Veliki problem u masovnim ishranama predstavlja i potencijalno trovanje hranom. Sa našim konvektomatima taj problem je rešen jer postoji uvek trajno sačuvani podaci o temperaturama jezgra mesa i vremenima. Još ako se hrana čuva u našoj rashladnoj opremi koja je predviđena za rad pri tempeaturi ambijenta do +43 C onda bojazni apsolutno nema. Problem koji pojedini proizvođači imaju sa jednotačkastim ili 4 do 5 tačkastim sondama kada kuvar nepravilno ubode sondu u meso ili drugu hranu kod nas je rešen inteligentnom sondom sa rastućom gustinom senzora koja prepoznaje hranu pa sonda može čak i dodirivati posudu i nema bojazni od greške. Upravljački meni je na srpskom jeziku ćirilica i latinica kod serije FX. Serija ACT.0 ima potpuni touch-screen i svaki kuvar može da napravi svoje okruženje kako mu odgovara i izgled displeja. Postoji i automatski kuvar, a za iskusne kuvare, sa maštom i idejama posto-ji deo programibilnog kuvanja sa 150 programa u 18 koraka, gde mogu unositi korake za svako jelo i uz to ga staviti u favorite ili pak kompletan meni restorana staviti u favorite. Rad je olakšan i vizuelno jer su za grupe jela ubačene fotografije svih vrsta jela ispod kojih čak i piše naziv npr. junetina, riba, piletina,… Postoje načini pripreme hrane, pa ako se želi koristiti konvektomat za tzv. frtiteziranje (bečka, karađorđeva, riba, pomfit,…) ide se u tu grupu i bira jelo za pripremu. Tako i za ostale načine pripreme hrane poput pečenja, kuvanja na pari, grilovanje,…. Konvektomat FX pored standardne inteligentne sonde ima i opcionu mogućnost dodatne sonde koja se može koristiti i za hranu ali i za vakuumirane proizvode, što nije slučaj kod konkurencije gde može samo vakuumirano. Naši konvektomati imaju tzv. Multicooking i ono po čemu se razlikujemo od konkurencije jeste da na svakom nivou može da se stavlja za razliku od konkurencije više od jedne posude ili vrste hrane. Naravno konvektomati omogućavaju da i pored različitosti vrsta hrane svaka zadržava svoj miris i ukus bez mešanja bilo kog drugog mirisa. Ono što izdvaja Angelo Po konvektomate u odnosu na druge kao prvo su najmanji gubici na mesu od svega 10%, drugo naši konvektomati imaju mogućnost PASTERIZACIJE proizvoda koji se mogu čuvati do 150 dana sa kompletnom evidencijom za HACCP(npr. povrće, salate, voćni kupovi, kompoti,…), treće je DIMILICA koja omogućava korisniku da uz naših 30 recepata i broj recepata ograničen maštom kuvara, daje jedan posebno pozitivan miris kako mesu, ribi tako i sirevima, povrću, salatama, desertima, bukvalno svakoj vrsti hrane koja se sprema u njemu, što omogućava personalizaciju svakog restorana do nivoa prepoznatljivosti ukusa i mirisa. Odimljeno ulje se koristi i za naknadno prelivanje spremljene hrane. Deserti finalizirani dimilicom su oduševili potrošače širom sveta. FX ima homogenizovanu vrelu paru u svakom trenutku, jeftinije korišćenje i održavanje konvektomata, otvaranje vrata laktom ili rukom i stavljanje posuda sa hranom u konvektomat ili vađenje iz konvektomata iako su obe ruke zauzete (banging system), zatvoren sistem sa direktnim kapacitivnim očitavanjem vlažnosti unutar konvektomata, brzo čišćenje vodom i parom bez korišćenja sredstava, automatsko čišćenje odvoda. Veliki kolorni ekran(640×480 piksela i preko 260.000 boja) sa podacima koji se može očitavati iz svih uglova, za razliku od onih koji ga imaju (većina ne) gde kuvar mora da bude naspram ekrana da bi pročitao podatke, 12/10 čelik AISI 316 u komori za kuvanje, uz modele 8xGN2/1 i 12xGN2/1 postolje je gratis, automatsko upravljanje snagom omogućava automatsko povećavanje temperature do željene, njeno održavanje ili smanjenje po potrebi i na elektro i na gasnoj izvedbi, automatsko smanjenje potrošnje do 10% tokom procesa kuvanja. Garantni rok je DVE godine za serije FX i ACT.0. A pristup servisu je jednako ozbiljan van garantnog roka, kao i u vreme garantnog roka. Kupcima se garantuje isporuka originalnih rezervnih delova 10 godina po prestanku proizvodnje modela. Molimo Vas da nas za sva pitanja ili pojašnjenja bez ustručavanja kontaktirate. Ukoliko ste zaineteresovani takođe smo voljni da organizujemo i sastanak sa Vama kako bi Vam prezentovali našu opremu i ukazali na sve njene prednosti. U očekivanju uspostavljanja poslovne i prijateljske saradnje, srdačno Vas pozdravljamo. S poštovanjem, Vaša MONERA. Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature. Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking. Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs. Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing. Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs. Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber. Working voltage 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz Net Weight 228 kg Gross Weight 248 kg Packing Width 114 cm Packing Height 115 cm Packing Depth 132 cm Width 117,8 cm Height 93,5 cm Depth 109 cm Electric Power 19,8 kW Electric supply height 65 cm Cold water 39 l/h Cold water diameter 3/4″ Cold water connection height 65 cm Water drain diameter 4 Water drain height 1 cm Dimensions 117,8x109x93,5 cm Packing 114x132x115 cm

Prikaži sve...
forward
Detaljnije
Nazad
Sačuvaj