PALACINKE-IZABRANI RECEPTI veoma dobro ocuvano,manja knjiga SA SLIKE Robu saljem preporucenom tiskovinom Ptt placa kupac Ne saljem van Srbije !!! NE SALJEM POUZECEM !!! KUPOVINOM VISE KNJIGA STEDITE NA POSTARINI !!! Prema novom cenovniku,od 01.04.2023, poštarina za preporučenu tiskovinu sada iznosi 101-250 g – 138 dinara 251-500 g – 169 dinara 501-1000g – 180 dinara 1001-2000 g – 211 dinara

Opis Recepti korak po korak – jedan korak jedna fotografija Kvalitetan papir, odlična štampa. Ne propustite priliku da usavršite svoje kulinarsko umeće, ili, ako tek počinjete, da sa lakoćom ovladate kulinarskim tehnikama. Tu su i mnoge slike, korak po korak i slike serviranog jela, kako bi jelo koje spremate bilo na samo ukusno već i lepo za oko. Povez knjige : klemovan Strana : 64 Format : 16,5 x 23,5 cm Pismo : latinica Opis Recepti korak po korak – jedan korak jedna fotografija Kvalitetan papir, odlična štampa. Ne propustite priliku da usavršite svoje kulinarsko umeće, ili, ako tek počinjete, da sa lakoćom ovladate kulinarskim tehnikama. Tu su i mnoge slike, korak po korak i slike serviranog jela, kako bi jelo koje spremate bilo na samo ukusno već i lepo za oko. Povez knjige : klemovan Strana : 64 Format : 16,5 x 23,5 cm Pismo : latinica

Mnoštvo najlepših i najukusnijih recepata! Knjiga sadrži recepte za slane, slake pite, pogače, proje, gibanice, kifle, palačinke...

Baš kao i dobra muzika, i umeće pripreme poslastica zasniva se na dobrom poznavanju tehnike, potpomognute disciplinom i daškom nadahnuća. U ovom zlatnom albumu za sladokusce pronaći ćete više od 250 recepata za ukusne torte, kolače, rolate, pite, palačinke, uštipke, šarlote, suflee, kekse, sladolede, voćne kupove... Uputstva za pripremu osnovnih vrsta testa i kremova i drugi korisni saveti dati su korak po korak i propraćeni fotografijama da bi vam priprema poslastica bila prijatna i uspešna. Obavezno štivo za sve koji vole da mese! • Filovi i kremovi • Voćni kupovi i šarlote • Ledene poslastice • Voćne poslastice • Puslice • Torte i rolati • Pite i tartovi • Pudinzi i suflei • Palačinke, galete i uštipci • Peciva • Savareni i brioši • Osnovni recepti Naslov: Zlatna knjiga poslastica Izdavač: Mladinska knjiga Strana: 608 (cb) Povez: tvrdi Pismo: latinica Format: 16 x 22 cm Godina izdanja: 2011 ISBN:

Baš kao i dobra muzika, i umeće pripreme poslastica zasniva se na dobrom poznavanju tehnike, potpomognute disciplinom i daškom nadahnuća. U ovom zlatnom albumu za sladokusce pronaći ćete više od 250 recepata za ukusne torte, kolače, rolate, pite, palačinke, uštipke, šarlote, suflee, kekse, sladolede, voćne kupove... Uputstva za pripremu osnovnih vrsta testa i kremova i drugi korisni saveti dati su korak po korak i propraćeni fotografijama da bi vam priprema poslastica bila prijatna i uspešna. Obavezno štivo za sve koji vole da mese! • Filovi i kremovi • Voćni kupovi i šarlote • Ledene poslastice • Voćne poslastice • Puslice • Torte i rolati • Pite i tartovi • Pudinzi i suflei • Palačinke, galete i uštipci • Peciva • Savareni i brioši • Osnovni recepti Čitaj dalje

Ova knjiga, sastavljena od strane grupe autora, predstavlja bogatstvo recepata za brzu i jednostavnu pripremu obroka koji će zadovoljiti vaša nepca. Svaki recept u ovoj zbirci prati detaljne upute korak po korak, omogućavajući vam da lako pripremite ukusna jela, čak i kada vam je vreme ograničeno. Bez obzira da li se radi o tradicionalnim jelima, kao što su sendviči, pite ili palačinke, ili modernim varijacijama brze hrane poput wok jela ili salata, “Domaća brza hrana” ima recepte za svaki ukus i priliku. Ovo četvorojezično izdanje nudi recepte na hrvatskom, engleskom, italijanskom i nemačkom jeziku, čineći ih pristupačnim i razumljivim za širok spektar čitalaca širom sveta.

Ne dajte da Vas zavara velicina ove knjige! Medu skromnim koricama koje su pred Vama, nalazi se preko 600 recepata lakih za pracenje: od predjela, medujela i testenina, do deserta, sosova i zimnice. Svaki recept ima oznaku nivoa težine: 1(lako), 2(srednje) ili 3(teško). Najveci deo recepata spada u kategoriju lakih ili umereno-teških. Prelepo ilustrovan sa preko 800 fotografija u boji, KUVAR sadrži recept za neke internacionalne klasike, poput špageta sa pestom, palacinki Suzett, gvakamolija, pileceg sotea, francuske supe od luka, humusa, falafela, cacikija, becke saher torte, štrudle sa jabukama i tiramisua. Pored toga, KUVAR sadrži i neka neuobicajena jela, kao što su mladi grašak sa pekorino sirom, krem od marakuje, ali i novi pristup proverenim ukusima poput kobasica sa krompir-pireom, palacinaka i cokoladne torte sa lešnicima. PRIJATNO! Naslov: Zmajeva mala velika knjiga - kuvar Izdavač: Leo Commerce Strana: 900 (cb) Povez: tvrdi Pismo: latinica Format: 12x17 cm Godina izdanja: 2007 ISBN:

„Šarmantno, zabavno i nadasve romantično! Savršena knjiga za poslepodnevni odmor.“ Closer Kejti Ford, neprikosnovena kraljica ljubavnih romana, ovim romanom nudi pravi recept za sladokusce koji uživaju u romantičnim pričama koliko i u kremastoj toploj čokoladi ‒ najboljem društvu za čitanje. Zoi je zaljubljenica u kuvanje i stoga se prijavljuje za novo kulinarsko takmičenje koje će se emitovati na nacionalnoj televiziji. Ona i ostali takmičari smešteni su u jednoj živopisnoj engleskoj varoši. Međutim, idilu kvari njena cimerka, koja želi da pobedi po svaku cenu i ne preza ni od čega kako bi ostvarila svoj cilj. Kao da joj takmičenje i cimerka ne zadaju dovoljno muka, neodoljivo je privlači Gideon, koga bi trebalo da obilazi u širokom luku zato što je sudija. Međutim, sudbina će se postarati da se njihovi putevi ukrštaju mnogo češće nego što bi trebalo. Zoi je rastrzana jer veza sa sudijom podrazumeva diskvalifikaciju. Pored toga, njena ambiciozna cimerka budno motri na svaki njen korak i neprestano joj otežava život. Zoi će morati da bira između ljubavi i karijere dok bude pravila egzotične poslastice. A postavlja se i pitanje da li je Gideon vredan takve propuštene prilike. Kejti Ford majstorski opisuje rađanje letnje ljubavi, isprva lepršave i slatke poput puslica, potom uzavrele poput flambiranih palačinki, a konačno uzdrhtale poput želea. Spremila je čitaocima pravu poslasticu u svakom smislu! „Prava poslastica!“ Star Magazine

Kad sam tog jutra u autobusu poželjela da se nešto promijeni u mojemu životu, zadnje što bi mi palo na pamet bila je mogućnost da se moja veza s Aidanom ponovno rasplamsa. Neće to meni promijeniti život – barem ne na način koji sam priželjkivala – ali i to je neki početak. Ozbiljna, stalna veza zasigurno bi mi mogla pomoći da napravim sve one ostale promjene koje želim, promjene za koje će mi vjerojatno trebati nekoliko godina da ih doista provedem. Nitko o tome ništa ne zna – čak ni moja najbolja prijateljica – ali ja već godinama potajno sanjam svoj san. Sanjam o tome da vodim vlastiti posao. U početku, bila je to ideja o restoranu, ali kad smo Vicky i ja otišle u šoping u New York prije dva Božića, moj se san donekle promijenio. Umjesto restorana ili kavane koja nudi i jednostavnija jela, kakvih je u gradu kao pljeve, počeša sam sanjati o tome da ću otvoriti autentičan američki dajner, jedan od onih tipskih restorana kao iz filmova iz pedesetih, koji nudi američke palačinke, pohani kruh i vafle za doručak, potom sve vrste burgera, pizza, calzonea i mesa na žaru za večeru. Sve bi bilo pripremljeno svježe, sve po narudžbi. Sanjala sam o tome kad bih zaglavila na dosadnim sastancima nake općine, dok sam vršljala neke ideje o unutarnjem uređenju na službenom bloku općine. U mislima sam sve to jasnovidjela: kako svakoga jutra pečem kruh, pogačice i ‘ružice’ s cimetom, kako smišljam i isprobavam nove recepte za pite sa žutomkremom i bananama, vidjela sam svoje zlatne, visoke, bogate pite od jabuka i litre i litre uvijek nove, svježe smjese za palačinke. Knjigu potražite OVDE

Osnovni priručnik za savremeno kuvanje Jeste li se ikad zapitali u čemu je razlika između pleha za pitu i tanjira za pečenje pite ili šta je to, zapravo, holandska šerpa? Da li želite da nabavite najbolje posude i plehove za svoju novu kuhinju? Imate li nedoumica prilikom obavljanja osnovnih kulinarskih zadataka: kako bi trebalo potpaliti vatru u roštilju? Gde treba staviti termometar kad proveravate da li je piletina dobro ispečena? Kako da popravite sos koji se odvojio? Pristupačna objašnjenja i uputstva, koja vas zahvaljujući fotografijama vode korak po korak, odgovoriće vam na ova i na mnoga druga pitanja. Ovu knjigu shvatite kao najsveobuhvatniji priručnik osnovnog kuhinjskog pribora i kulinarskih tehnika. Prvi deo predstavlja pregledan vodič kroz osnovni pribor i opremu za vašu kuhinju, uz posebna objašnjenja koja se odnose na razlike između materijala od kojeg se izrađuje posuđe, kao i osnovne opise vrsta noževa i njihove upotrebe. Drugi deo sadrži više od dvesta pedeset kuvarskih tehnika koje će vam pomoći da obavite zahtevne kuvarske zadatke: seckanje povrća u raznim oblicima, uklanjanje kostiju i kože s pilećih prsa, priprema i oblikovanje svežeg testa, nadevanje i glaziranje torti sa više kora. Naći ćete i savete kako da popravite grešku načinjenju prilikom pripremanja hrane. Knjiga sadrži i preko pedeset osnovnih recepata za američke palačinke, savršeno kuvanog lososa, klasično pečeno pile, dinstano letnje povrće, domaću pileću ili goveđu supu i temeljac i za desetine vinegreta i sosova najraznovrsnijih ukusa. Čak i kad koristite recepte iz nekog drugog kuvara, Pribor i tehnike kuvanja Vilijems – Sonome poslužiće vam kao vodič za penasto mućenje belanaca, čišćenje ostriga, sečenje pečenice s koskom i ostale kuvarske zadatke. Jednostavna za korišćenje, ova knjiga je podeljena po temama, a brojevi na svakoj strani označavaju određenu vrstu pribora, tehniku pripremanja ili recept. Koristite pregledne indekse na kraju knjige kako biste lakše našli određen pribor ili zadatak i konsultujte tabele mera, uporednih mera, temperatura na kojoj se priprema crveno meso ili piletina i namirnica koje mogu poslužiti kao zamena sastojcima navedenim u receptima. Bez obzira na to da li ste kuvar početnik ili neko ko redovno priprema obroke u svojoj kući, Pribori i tehnike kuvanja Vilijems – Sonome predstavlja nezaobilazan izvor kulinarskih mudrosti. Knjiga Pribori i tehnike kuvanja Vilijems – Sonome je vaša mapa ka kulinarskom uspehu. Bez obzira na to da li prvi put opremate svoju kuhinju ili vam je potreban ilustrovani vodič kako da isečete piletinu, ova pregledna knjiga – sa više od 1.500 fotografija u boji, 250 kulinarskih tehnika, 200 pribora i 50 recepata – postaće vaš nezaobilazni izvor kulinarske mudrosti. Naslov: Pribori i tehnike kuvanja Izdavač: Laguna Strana: 352 (cb) Povez: tvrdi Pismo: Format: 21x26 cm Godina izdanja: 2010 ISBN: 978-86-521-0430-7

Пред Вама је збир популарних Рукумијских куварчића, који су у протеклих 10 година ушли у многе домове и многе младе домаћице, којима и јесу били намењени, усмеравали и поучавали да своју породичну трпезу у време поста одрже тако да се породица лако навикне на једну промену у начину исхране, а затим и самог држања постова у оба вида: телесном и духовном. Ова књига је уједно и помоћник онима који треба да одреде јеловнике за посне дане. Намењена је и онима који страхују да им пост може нарушити здравље, јер показује пуно разноврсних намирница и јела која добро делују на побољшање општег стања организма, а опет све консултујући србску традицију, и узимајући из туђе оно што је корисно и приступачно. м. Атанасија Пост је многоцени дар Божији. Установа прастара, која се очувала као отачко наслеђе и стигло до наших дана. САДРЖАЈ УВОД, 3 КУВАР НА ВОДИ, 7 пасуљ бели, 9 пасуљ жути обојени, 9 пасуљ бели на други начин, 9 млади боб, 9 млади грашак, 10 кромпир паприкаш, 10 слани кромпир, 10 кромпир салата, 10 паштета од ораха, 10 паштета од ораха и кромпира, 11 паштета од сунцокретових семенки, 11 паштета од печеног кикирикија, 12 паштета од лешника, 12 паштета од бадема, 12 гулаш од ораха са црним луком, 13 "пршкана" паприка, 13 "жетварска салата", 13 пиринач са копривама, 14 чорба од поврћа, 14 чорба од коприва, 14 кечап од парадајза, 14 поврће са сосом од парадајза, 15 плави патлиџан, 15 плави патлиџан у умаку од парадајза, 15 лепиње, 15 чорба од карфиола, 15 сладак купус, 16 боранија, 16 паприкаш од свежих печурки, 16 гулаш од свежих печурки, 16 мешано поврће, 17 посни резанци, 17 супа од зобених пахуљица, 17 вариво од соје, 17 ајвар од зеленог патлиџана, 17 комадићи од соје и љуспице од соје, 18 Припрема живе некуване хране, 18 уситњавањем и намакањем семенки, 18 наклијавањем семенки, 18 пшеница, 19 пиринач, 19 соја, 19 сунцокрет, 19 зоб, 20 кукуруз, 20 бундева, 20 грашак, 20 просо, 20 детелина луцерка плава, 20 КОЛАЧИ НА ВОДИ, 21 коцке са медом, 23 надевене коцке са медом, 23 воћни колач, 23 Брзи слаткиши, 23 пиринач са кокосом, 23 пудинг на води, 24 кувано жито, 24 посне бомбице, 24 суџук, 24 суџук на други начин, 24 ратлук, 25 палачинке на води, 25 КУВАР НА УЉУ, 27 чорбе, 29 чорба од парадајза, 29 кисела чорба, 29 кисела чорба од спанаћа, 29 кисела чорба од зеља, 29 кисела чорба од коприва, 29 кисела чорба од лободе, 29 кисела чорба од младог листа липе, 29 кисела чорба од блитве, 30 кисела чорба од печурака, 30 кисела чорба од карфиола, 30 чорба од зеленог грашка, 30 чорба од пасираног пасуља, 30 чорба од зеленог пасираног грашка, 31 чорба од келерабе, 31 чорба од шаргареше, 31 Варива и остала јела на уљу, 31 пребранац пасуљ, 31 посна сарма од киселог купуса, 32 сарма од слатког купуса, 32 сарма од зеља, 32 сарма од виновог лишћа, 33 зеље са кромпиром, 33 блитва са кромпиром, 33 спанаћ са кромпиром, 33 коприве са кромпиром, 33 винов лист са кромпиром, 33 сладак купус са комадићима соје, 33 млада боранија са комадићима соје, 34 млада келераба са комадићима соје, 34 пуњене тиквице, 34 сува пуњена паприка, 35 сува пуњена паприка са пасуљем, 35 пуњене паприке са печуркама и сојом, 35 паприке пуњене печуркама, 36 паприке пуњене кромпиром, 36 пржене паприке са луком, 36 пуњене паприке - запечене, 37 бабуре на уљу пуњене шаргарепом, 37 поховани плави патлиџан, 37 поховане тиквице, 38 паприкаш на уљу, 38 пуњени плави патлиџан, 38 подварак од киселог купуса са комадићима соје, 39 пржени кромпир на посебан начин, 39 руска салата, 39 мајонез од соје, 39 пржене печурке, 40 шампињони, буковача, 40 вргањ лисичарка, 40 гулаш од свежих печурки, 40 гулаш од комадића соје, 40 пилав са комадићима соје, 41 ђувеч од поврћа и пиринча, 41 пржено жито, 41 фаширане шницле од љуспица соје, 41 пљескавице од љуспица соје, 42 шницле од кромпира и поврћа, 42 сос од парадајза, 42 бешамел сос, 42 бели сос са реном, 42 сос са сенфом, 43 паштета од ораха, 43 паштета од ораха на други начин, 43 паштета од кикирикија, 43 паштета од лешника, 43 паштета од бадема, 43 паштета од пасуља, 43 паштета од патлиџана, 44 посне пихтије од боба, 44 пихтије од печурака, 44 ћуфте од пасуља, 44 маргарин са зачинима, 44 ПОСНИ КОЛАЧИ, 45 торта са гризом, 47 торта са вином, 47 црна торта, 47 шарена торта, 48 кекс торта, 48 крем торта са кексом, 48 торта од шаргарепе, 49 торта од пива, 49 торта са шербетом, 50 торта са џемом, 50 торта са печеним шећером, 50 торта са орасима, 51 торта са смоквама и пивом, 51 брза торта, 52 ледена торта од пиринча, 52 воћни колач, 53 преливени колач, 53 кифлице са пивом, 54 грилијаш корпице, 54 колач са јабукама, 54 кифлице од кокоса, 55 кифлице од бадема, 55 обланде са ратлуком, 55 ванилице са орасима, 56 брдарице, 56 венчићи, 56 какао штангле, 56 лења пита, 57 марципан са кокосовим брашно, 57 бајадера, 58 ђул пита, 58 сува пита, 59 обланде са алвом, 59 мињони од чоколаде, 59 баклава, 60 бомбице од ораха, 60 крофне, 60 штрудла са маком (или орасима), 61 торта са медом и орасима, 62 кифлице са орасима или маком , 62 ванилице, 63 гурабије, 63 штангле са мармеладом, 63 штангле од ораха и смокава, 64 коцке од јабука, 64 куглице од пива и ораха, 65 салама од воћа, 65 бомбице од дуња или јабука, 65 бомбице од пасуља, 65 бомбице од шаргарепе, 66 штангле од чоколаде са кукурузним љуспицама (пахуљицама), 66 куглице од ораха и чоколаде, 66 обланде са орасима, 66 беле штанглице, 67 реформ коцке, 67 обланде са алвом, 67 обланде са ратлуком, 67 посни карамел са обландом, 68 колачићи од ораха, меда и бадема, 68 штанглице од смокава и бадема, 68 кнедле са вишњама од киселог тест, 69 кнедле од кромпира, 69 преливене крофнице, 70 какао крофне, 70 корпице са вишњама, 71 купе од лешника, 71 купе од ораха, 71 мале кифлице, 72 грилијаш, 72 мале тортице са преливима, 72 Глазуре, 73 Основна глазура, 73 бела глазура од шећера, 73 глазура од кафе, 73 глазура од чоколаде, 73 глазура од поморанџи, 73 глазура од какаоа, 73 глазура од чоколаде (2), 73 колач са маком, 74 пита са маком, 74 посни колач са орасима, 74 домаћи кекс, 75 колач са глазуром од чоколаде, 75 чоколадне коцке са медом, 75 коцке од меда и ораха, 76 воћне коцке, 76 линцер тесто са чоколадом, 76 бомбице од кестена, 77 Слаткиши брзи, 77 бундеве у тесту, 77 палачинке са пекмезм, 77 уштипци, 78 алва од гриза, 78 СЛАНИ КОЛАЧИ, 79 славски колач, 81 просфора, 81 славско жито, 82 галете са сусамом и кимом, 82 пита од кромпира, 82 слани кекс са кикирикијем, 82 погачице са сојом и белим вином, 83 кифлице од лиснатог теста са сојом и луком, 83 "чипс" кромпир, 84 кнедле са квасцем слане, 84 кромпир у тесту, 84 погача са уљем, 84 пита од лука и соје, 85 пројара са луком, 85 слана штрудла, 85 кифлице са луком, 86 ЈЕЛА ОД РИБЕ, 87 бела рибља чорба, 89 чорба од крупније рибе (толстолобик, шаран, сом, деверика...), 89 кувани српски купус, 89 кувана риба са поврћем, 90 сарма од киселог купуса са рибом, 90 пљескавице од рибе (некуване), 90 пржене рибе, 91 рибља чорба од разне ситне рибе, 91 чорба од икре, 92 бела чорба од рибе (речне или морске), 92 чорба од рибљих глава и репова, 92 Предјела од рибе, 93 паштета од сардина, 93 ситна риба у уљу, 93 паштета од рибе, 93 пихтије од рибе, 93 рибљи паприкаш, 94 ђувеч од мало крупније рибе, 94 морска риба у белом вину, 95 динстана риба, 95 риба на пиринчу, 95 сарма са рибом (други начин), 95 пуњена паприка са рибом, 96 надимљавање рибе (полусушење), 96 пржена продимљена риба, 97 подварак од киселог купуса са просушеном рибом, 97 поховани шнитови од рибе, 97 пљескавице од скуване рибе, 98 фаширане шницле од рибе куване, 98 ћевапчићи од рибе, 98 ролнице од лиснатог теста са рибом, 99 поховане шницле од рибе, 99 печена риба уцело, 99 печена риба исечена на парчиће, 99 печена риба у тесту, 100 пржен караш, 100 надевена риба - караш, 100 кувана риба, 101 резанци или макароне са рибом, 101 плава пастрмка кувана, 101 скуша на жару, 101 сардине динстане, 102 кечига (чишћење кечиге), 102 рибљи маринат, 102 надевени шаран или караш, 103 шаран са парадајз умаком, 104 риба са поврћем, 104 шаран са паприком, 104 шаран (караш) пуњен печуркама, 105 шаран (караш) са алевом паприком, 105 шаран (караш) са сувим шљивама, 106 шаран (караш) са сарделом, 106 рибљи бећарац, 106 зубатац са тиквицама, 106 рижото са лигњама, 107 кнедле од рибљег меса, 107 туњевина са преливом, 107 салама од куваног жита и куване рибе, 107 паштета од туњевине, 108 паштета од сардина, 108 слане куглице, 108 ваљушци од рибе, 108 салата од туњевине, 109 КУВАР КОРОВСКОГ БИЉА, 111 анис, 113 иђирот, 113 зова, 113 оман, 113 кокотац, 113 мајоран, 114 ангелика, 114 кантарион, 114 петопрста, 114 естрагон, 114 вратич, 114 камилица, 114 хајдучка трава, 115 коморачица, 115 кокотац, орлов нокат, коњска детелина, 115 мокрица, 115 киселица, зечја соца, 115 чкаљ, кравачац, 115 седмолист, 115 Зачинско биље, 115 Хлеб од коровског биља, 120 репушина, 120 бујад, 120 рогоз, 120 пиревина, 120 трска, 120 срчак, 120 локвањи, 121 храстов жир, 121 лескове ресе, 121 липа, 121 лобода, бијушац, пепељуга, 121 каћуни, чапљан, 121 ливадска детелина, 121 златан, дремовац, 121 блитва морска дивља, моргуша, ноћурак, мечија шапа, репушина, водена боквица, 121 срчак, 121 квасац, 122 Сендвичи- намази, 122 од коприве, 122 од лука, 122 од лука - други начин, 122 од лободе, 123 Салате, 123 салата пролећна, 123 салата од лишћа зечје стопе и зеленог лука, 124 салата од ноћурка, 124 витаминска салата од детелине, 124 салата од коприве, 124 салата од стеже и кисељака (зечја соца), 125 салата од листова лободе и рена, 125 салата од репушине, 125 салата од маслачка, 125 салата од троскота (опутине), 125 салата од чкаља са посним сиром, 126 салата од младих изданака водопије(цикорије), 126 салата од корена водопије (цикорије), 126 салата од листова мртве коприве, 126 Чорбе, 126 чорбе од дивљег поврћа, 126 чорба од мечје шапе, 127 чоп6а од зечје стопе, 127 чорба од лободе, 127 чорба од репушине (чичка), 127 чорба од поврћа са матичњаком, 127 чорба од кромпира са слезом, 127 чорба од рогоза, 128 чорба од зелени са седмолистом, 128 чорба од троскота са кромпиром, 128 чорба од ливадске детелине и штавеља (кисељак), 128 вариво од цикорије (водопије), чичка, маслачка, тратинчице, дивљег радича, вилиног сита, сушака и других главочика, 129 Пире (као додатак јелима), 129 пире од киселице (зечји купус), зечја соца, 129 пире од листова и корена гусје траве (стеже) петопрсте, 129 Пире као јело, 129 пире од коприве, 129 пире од лободе, 129 пире од репушине, 130 пире од троскота и коприве, 130 пире од троскота и белог лука, 130 Разна јела, 130 кувани кромпир без лонца, 130 кувани кромпир са копривом, 130 мешани пире, 130 динстани кромпир са мишевкињом, 131 динстани кромпир са мечјом шапом, 131 динстани кромпир са корењем рогоза, 131 динстани кромпир са седмолистом, 131 пржени поданак локвања, 131 динстана боквица и друге биљке, 131 коприва динстана са сиром, 132 пржена мечја шапа, 132 кнедле од кромпира са копривом, 132 фаширане шницле од коприве, 132 шницле од брашњеника, 132 кнедле од лободе, 132 запечен кромпир са зелени, 133 пиринач са лишћем од малине, 133 запечено просо са зелени, 133 фаширане шницле од седмолиста са гризом, 133 кромпир са сенфом и лободом, 133 тушт запечен са посним сиром, 134 Припремање јела од гљива, 134 гљиве печене на жару, 134 пржене гљиве, 134 пилав од гљива, 134 мусака од гљива, 135 динстане гљиве, 135 паприкаш од гљива, 135 ђувеч од гљива и домаћих резанаца (макарона), 135 салата од гљива, 135 конзервирање гљива, 136 силирање гљива, 136 стерилизација гљива, 136 гљиве у уљу, 136 замрзавање гљива, 136 сушење гљива, 136 екстракт од гљива, 136 гљиве кисељене сирћетом, 137 Слатка јела и надеви за тесто, 137 компот од иђирота и јабука, 137 компот од зове са јабукама, 137 ушећерене стабљике мечје шапе, 137 шећерлеме од ангелике, 137 пекмез од репушине (чичка), 138 пекмез од репушине и кисељака, 138 крем од водопије са јабукама, 138 компот од дивље трешње и дивље руже, 138 надев за тесто од мечје шапе, 138 надев за тесто од коприве, 138 Сокови, 139 сок од коприве, 139 сок од глога, 139 сок од дивље руже и меда, 139 сируп од боровнице, 139 сок од брезе, бреста или јавора, 139 шумска сода-вода, 140 квас од брезовог сока, 140 чајеви, 140 Кафени напици, 140 кафа од глога, 140 кафа од корена репушине (чичка), 140 кафа од корена маслачка, 140 кафа од рогоза, 140 кафа од водопије, 140 кафа од храстовог жира, 141 кафа од срчка, 141 ЈЕЛОВНИК ПОСНИХ ЈЕЛА, 143 основна подела намирница, 154 ЈЕЛОВНИК НА ВОДИ, 147 ЈЕЛОВНИК НА УЉУ, 155 ЈЕЛОВНИК ЗА ПОСНЕ СЛАВЕ, 163 ПОСНА ЗИМНИЦА, 171 кисео купус у главицама, 173 винов лист за зиму, 173 влади грашак, 173 остављање купуса рибанца за зиму, 173 грашак са шаргарепом, 174 боранија у сланом раствору, 174 боранија на други начин, 174 зачин од зелени, 174 першун за зиму, 174 остављање зрелих тикава, 175 краставци у сирћету, 175 кисели краставци, 175 сецкана салата од сраставаца, лука и шаргарепе, 175 остављање великих краставаца, 176 цео парадајз узрео, 176 кувани парадајз, 176 кечап, 176 сушени патлиџан, 176 модри патлиџан и парадајз за ђувеч, 177 карфиол за зиму, 177 паприке у туршији на стари начин, 177 "парадајз" паприке за зиму, 177 зелене паприке са струганим реном, 178 печене паприке, 178 печене паприке за зиму, 178 пуњене бабуре купусом, 178 бабуре у парадајзу, 179 ајвар од бабуура, 179 ајвар од зеленог парадајза, 179 конзервисање зеленог парадајза у теглама, 179 резана салата, 179 куване печурке у сирћету, 180 остављање сланог кукуруза за зиму, 180 ПОСНИ НАПИТЦИ, 181 Воћни сокови, 183 пастеризација, 183 сок из соковника, 183 Сокови кашасти, 184 Јагоде, 184 свежи сок од јагода, 184 сок од јагода из соковника, 184 кашасти сок од јагода, 184 сируп од јагода, 184 Малина, 184 свежи сок од малина, 184 сок од малина из соковника, 184 сируп од малина, 185 сируп од малина на 2. начин, 185 сируп од малина на 3. начин, 185 кашасти сок од малина, 185 Купина, 185 свежи сок од купина, 185 сок од купина из соковника, 186 кашасти сок од купина, 186 сируп од купина, 186 вино и сирће од купина, 186 Вишња, 187 свежи сок од вишања, 187 сок од вишања из соковника, 187 кашасти сок од вишања, 187 сируп од вишања на 2. начин, 187 сируп од вишања, 187 цибрис од вишања, 188 Трешња, 188 свежи сок од трешања, 188 сок од трешања из соковника, 188 кашасти сок од трешања, 188 сок од трешања на 2. начин, 188 Диње водене (ананас диње), 189 свежи сок од диње, 189 сок од диње из соковника, 189 кашасти сок од диње, 189 сок од диње са лимунском киселином, 190 Кајсија, 190 свежи сок од кајсија, 190 сок од кајсија из соковника, 190 кашасти сок од кајсија, 190 сок од кајсија са шећером и водом, 190 сируп од кајсија некувани, 191 Брескве, 191 свежи сок од бресака, 191 сок од бресака из соковника, 191 кашасти сок од бресака, 191 сок од бресака са шећером и водом, 191 сируп од бресака некувани, 192 Шљива, 192 свежи сок од шљива, 192 сок од шљива из соковника, 192 кашасти сок од шљива, 192 шљиве у сирћету у црном вину, 193 Грожђе, 193 свежи сок од грожђа, 193 сок од грожђа из соковника, 193 кашасти сок од грожђа за зиму, 193 Шипак, 194 сок од шипка из соковника, 194 вино од шипка, 194 Јабука, 194 свежи сок од јабука, 194 сок од јабука из соковника, 194 кашасти сок од јабука, 195 сок од јабука на 2. начин, 195 вино од јабука (јабуковача), 195 Крушке, 197 сок од крушака свежи, 197 сок од крушака из соковника, 197 кашасти сок од крушака, 197 вино од крушака, 197 водњика од крушака, 197 сок од смрекиних врхова, 198 Дуње, 198 свежи сок од диња, 198 сок од дуња из соковника, 198 кашасти сок од дуња, 198 Рибизле, 198 свежи сок од црних рибизли, 198 сок од рибизле, 199 коктел од рибизли, сочних крушака и бресака, 199 Боровнице, 199 свежи сок од боровница, 199 сок од боровница, 199 кашасти сок од боровница, 199 сируп од боровнице, 199 сок од дрењина, 200 Зова, 200 сируп од цветова зове, 200 сок од зовиних бобица, 200 Коприва, 200 свеже исцеђен сок, 200 сок од коприве, 201 Сок од глога, 201 Сокови од поврћа, 201 пшеница, 201 кромпиров сок, 201 краставац: свежи сок, 201 купус: свежи сок, 201 парадајз у пари, 202 млевени парадајз, 202 паприка: свежи сок, 202 спанаћ: свежи сок, 202 цвекла, 203 целер, 203 чичак, 203 шаргарепа, 203 зелена салата, 204 келераба, 204 ротква, 204 Остали напитци, 204 црно пиво, 204 кабеза од липе, 204 боза, 205 кабеза од зове, 205 оранжада, 205 лимунада, 205 есенција од лимуна за летње лимунаде, 206 воћни кисељ, 206 квас, 206 квац од цувог хлеба, 206 свежи сок од брезе, 207 шумска сода - вода, 207 квац од брезовог сока, 207 кафени напитци, 207 кафа од глога, 207 кафа од корена репушине (чичка), 207 кафа од корена маслачка, 207 кафа од рогоза, 207 кафа од водопије, 208 кафа од храстовог жира, 208 кафа од срчка, 208 ПОСТ КАО ПРАЗНИК, 209 Пост у Старом завету, 211 Пост у Новом завету, 212 смисао и циљ поста, 212 облик поста, 213 исхрана у посту, 213 почетак и крај поста, 215 положај суботе и недеље у посту, 216 покладе, 216 вишедневни постови, 217 велики пост, 217 пост светих апостола, 219 богородичин пост, 220 божићни пост, 222 Једнодневни постови, 223 усековање главе Јована Крститеља, 223 навечерје Богојављења, 223 ублажавање поста за појединца, 225 ослобађање од поста, 226 ПРАВИЛА ПОСТА, 231 Пост и послушност, 237 о причешћу и посту (Отац Тадеј), 238 света тајна покајања, 238 припремање за причешће, 239 реч братији након приопштења Светим Хрстовим тајнама, 239 ПОСТОМ ДО ЗДРАВЉА, 241 практични савети за пост, 243 Пост за оболеле, 245 Неке заблуде у погледу посне хране, 246 Савети у погледу исхране код најраспрострањенијих хроничних болести за време поста, 248 Анемија, 248 рецепт за обнављање крви, 248 храна која помаже јачању имунитета, 248 прехаде, бронхитис, обољења синуса, поленске кијавице и грип, 249 против болне гуше и кашља руски напитак са реном, 249 Ларингитис, 249 Артритис, 249 Дијабетес - шећерна болест, болести срца, 250 лековито вино за срце, 251 Висок крвни притисак, 251 против шлога, 251 против холестерола, 251 Боље варење, 251 ако неко пати од затвора, 251 ако неко пати од дијареје, 252 ако вас мучи киселина, 252 да побољшате варење, 252 Камен у жучи, 252 Бронхитис и астма, 252 Против вируса и херпеса, 253 Болести живаца (нервоза, неуралгија, несаница, мигрена), 253 Депресија, 253 Обољења мокраћних органа, 254 Посна храна која помаже да спречите, зауставите и савладате рак, 254 Да боље памтимо и побољшамо концентрацију, 255 Храна као лек, 256 Пост са соковима 256 Особине појединих биљака које можемо користити у исхрани болесних, 257 ананас, 257 бресква, 257 банана, 257 блитва, 257 боровница, 257 бундева, 257 вишња, 257 вино, 258 грашак, 258 грожђе, 258 диња, 258 дуд (бели и црни), 258 дуња, 258 зова, 258 зелена салата, 258 јабука, 259 јагода, 259 кајсија, 259 карфиол, 259 кељ, 259 келераба, 259 коприва, 259 краставац, 260 кромпир (бели), 260 крушка, 260 купус, 260 купина, 260 кукуруз, 261 лубеница, 261 малина, 261 маслачак, 261 маслиново уље, 261 мед, 261 овас, 262 ораси и друго језграсто воће, 262 парадајз, 262 пасуљ, 262 супа од пасуљових меуна, 263 паприка, 263 печурке, 263 пиринач, 263 плави патлиџан, 263 поморанџа, 263 пшеница (интегрална), 264 ротква, 265 соја, 265 спанаћ, 265 трешња, 265 црна рибизла, 266 цвекла, 266 целер, 266 чичак, 266 шаргарепа, 266 шљива, 267 шипак, 267 Беланчевине, 267 Угљени хидрати, 268 Масти, 268 Минералне соли, 269 Витамини, 269 витамин А, 269 витамин Д, 269 витамин Ц, 269 витамин групе Б, 270 Б1, 270 Б2, 270 Б12, 270 ПП фактор, 270 калорична вредност хране, 270 како треба припремати храну, 270 ПРАВОСЛАВНА ПАСХАЛИЈА, 283 Наслов: Србски посни кувар Издавач: Манастир Рукумија Страна: 304 (cb) Страна у боји: 32 Povez: тврди Писмо: ћирилица Формат: A4 Година издања: 2007 ИСБН: 978-86-83801-28-2

Пред Вама је збир популарних Рукумијских куварчића, који су у протеклих 10 година ушли у многе домове и многе младе домаћице, којима и јесу били намењени, усмеравали и поучавали да своју породичну трпезу у време поста одрже тако да се породица лако навикне на једну промену у начину исхране, а затим и самог држања постова у оба вида: телесном и духовном. Ова књига је уједно и помоћник онима који треба да одреде јеловнике за посне дане. Намењена је и онима који страхују да им пост може нарушити здравље, јер показује пуно разноврсних намирница и јела која добро делују на побољшање општег стања организма, а опет све консултујући србску традицију, и узимајући из туђе оно што је корисно и приступачно. м. Атанасија Пост је многоцени дар Божији. Установа прастара, која се очувала као отачко наслеђе и стигло до наших дана. САДРЖАЈ УВОД, 3 КУВАР НА ВОДИ, 7 пасуљ бели, 9 пасуљ жути обојени, 9 пасуљ бели на други начин, 9 млади боб, 9 млади грашак, 10 кромпир паприкаш, 10 слани кромпир, 10 кромпир салата, 10 паштета од ораха, 10 паштета од ораха и кромпира, 11 паштета од сунцокретових семенки, 11 паштета од печеног кикирикија, 12 паштета од лешника, 12 паштета од бадема, 12 гулаш од ораха са црним луком, 13 "пршкана" паприка, 13 "жетварска салата", 13 пиринач са копривама, 14 чорба од поврћа, 14 чорба од коприва, 14 кечап од парадајза, 14 поврће са сосом од парадајза, 15 плави патлиџан, 15 плави патлиџан у умаку од парадајза, 15 лепиње, 15 чорба од карфиола, 15 сладак купус, 16 боранија, 16 паприкаш од свежих печурки, 16 гулаш од свежих печурки, 16 мешано поврће, 17 посни резанци, 17 супа од зобених пахуљица, 17 вариво од соје, 17 ајвар од зеленог патлиџана, 17 комадићи од соје и љуспице од соје, 18 Припрема живе некуване хране, 18 уситњавањем и намакањем семенки, 18 наклијавањем семенки, 18 пшеница, 19 пиринач, 19 соја, 19 сунцокрет, 19 зоб, 20 кукуруз, 20 бундева, 20 грашак, 20 просо, 20 детелина луцерка плава, 20 КОЛАЧИ НА ВОДИ, 21 коцке са медом, 23 надевене коцке са медом, 23 воћни колач, 23 Брзи слаткиши, 23 пиринач са кокосом, 23 пудинг на води, 24 кувано жито, 24 посне бомбице, 24 суџук, 24 суџук на други начин, 24 ратлук, 25 палачинке на води, 25 КУВАР НА УЉУ, 27 чорбе, 29 чорба од парадајза, 29 кисела чорба, 29 кисела чорба од спанаћа, 29 кисела чорба од зеља, 29 кисела чорба од коприва, 29 кисела чорба од лободе, 29 кисела чорба од младог листа липе, 29 кисела чорба од блитве, 30 кисела чорба од печурака, 30 кисела чорба од карфиола, 30 чорба од зеленог грашка, 30 чорба од пасираног пасуља, 30 чорба од зеленог пасираног грашка, 31 чорба од келерабе, 31 чорба од шаргареше, 31 Варива и остала јела на уљу, 31 пребранац пасуљ, 31 посна сарма од киселог купуса, 32 сарма од слатког купуса, 32 сарма од зеља, 32 сарма од виновог лишћа, 33 зеље са кромпиром, 33 блитва са кромпиром, 33 спанаћ са кромпиром, 33 коприве са кромпиром, 33 винов лист са кромпиром, 33 сладак купус са комадићима соје, 33 млада боранија са комадићима соје, 34 млада келераба са комадићима соје, 34 пуњене тиквице, 34 сува пуњена паприка, 35 сува пуњена паприка са пасуљем, 35 пуњене паприке са печуркама и сојом, 35 паприке пуњене печуркама, 36 паприке пуњене кромпиром, 36 пржене паприке са луком, 36 пуњене паприке - запечене, 37 бабуре на уљу пуњене шаргарепом, 37 поховани плави патлиџан, 37 поховане тиквице, 38 паприкаш на уљу, 38 пуњени плави патлиџан, 38 подварак од киселог купуса са комадићима соје, 39 пржени кромпир на посебан начин, 39 руска салата, 39 мајонез од соје, 39 пржене печурке, 40 шампињони, буковача, 40 вргањ лисичарка, 40 гулаш од свежих печурки, 40 гулаш од комадића соје, 40 пилав са комадићима соје, 41 ђувеч од поврћа и пиринча, 41 пржено жито, 41 фаширане шницле од љуспица соје, 41 пљескавице од љуспица соје, 42 шницле од кромпира и поврћа, 42 сос од парадајза, 42 бешамел сос, 42 бели сос са реном, 42 сос са сенфом, 43 паштета од ораха, 43 паштета од ораха на други начин, 43 паштета од кикирикија, 43 паштета од лешника, 43 паштета од бадема, 43 паштета од пасуља, 43 паштета од патлиџана, 44 посне пихтије од боба, 44 пихтије од печурака, 44 ћуфте од пасуља, 44 маргарин са зачинима, 44 ПОСНИ КОЛАЧИ, 45 торта са гризом, 47 торта са вином, 47 црна торта, 47 шарена торта, 48 кекс торта, 48 крем торта са кексом, 48 торта од шаргарепе, 49 торта од пива, 49 торта са шербетом, 50 торта са џемом, 50 торта са печеним шећером, 50 торта са орасима, 51 торта са смоквама и пивом, 51 брза торта, 52 ледена торта од пиринча, 52 воћни колач, 53 преливени колач, 53 кифлице са пивом, 54 грилијаш корпице, 54 колач са јабукама, 54 кифлице од кокоса, 55 кифлице од бадема, 55 обланде са ратлуком, 55 ванилице са орасима, 56 брдарице, 56 венчићи, 56 какао штангле, 56 лења пита, 57 марципан са кокосовим брашно, 57 бајадера, 58 ђул пита, 58 сува пита, 59 обланде са алвом, 59 мињони од чоколаде, 59 баклава, 60 бомбице од ораха, 60 крофне, 60 штрудла са маком (или орасима), 61 торта са медом и орасима, 62 кифлице са орасима или маком , 62 ванилице, 63 гурабије, 63 штангле са мармеладом, 63 штангле од ораха и смокава, 64 коцке од јабука, 64 куглице од пива и ораха, 65 салама од воћа, 65 бомбице од дуња или јабука, 65 бомбице од пасуља, 65 бомбице од шаргарепе, 66 штангле од чоколаде са кукурузним љуспицама (пахуљицама), 66 куглице од ораха и чоколаде, 66 обланде са орасима, 66 беле штанглице, 67 реформ коцке, 67 обланде са алвом, 67 обланде са ратлуком, 67 посни карамел са обландом, 68 колачићи од ораха, меда и бадема, 68 штанглице од смокава и бадема, 68 кнедле са вишњама од киселог тест, 69 кнедле од кромпира, 69 преливене крофнице, 70 какао крофне, 70 корпице са вишњама, 71 купе од лешника, 71 купе од ораха, 71 мале кифлице, 72 грилијаш, 72 мале тортице са преливима, 72 Глазуре, 73 Основна глазура, 73 бела глазура од шећера, 73 глазура од кафе, 73 глазура од чоколаде, 73 глазура од поморанџи, 73 глазура од какаоа, 73 глазура од чоколаде (2), 73 колач са маком, 74 пита са маком, 74 посни колач са орасима, 74 домаћи кекс, 75 колач са глазуром од чоколаде, 75 чоколадне коцке са медом, 75 коцке од меда и ораха, 76 воћне коцке, 76 линцер тесто са чоколадом, 76 бомбице од кестена, 77 Слаткиши брзи, 77 бундеве у тесту, 77 палачинке са пекмезм, 77 уштипци, 78 алва од гриза, 78 СЛАНИ КОЛАЧИ, 79 славски колач, 81 просфора, 81 славско жито, 82 галете са сусамом и кимом, 82 пита од кромпира, 82 слани кекс са кикирикијем, 82 погачице са сојом и белим вином, 83 кифлице од лиснатог теста са сојом и луком, 83 "чипс" кромпир, 84 кнедле са квасцем слане, 84 кромпир у тесту, 84 погача са уљем, 84 пита од лука и соје, 85 пројара са луком, 85 слана штрудла, 85 кифлице са луком, 86 ЈЕЛА ОД РИБЕ, 87 бела рибља чорба, 89 чорба од крупније рибе (толстолобик, шаран, сом, деверика...), 89 кувани српски купус, 89 кувана риба са поврћем, 90 сарма од киселог купуса са рибом, 90 пљескавице од рибе (некуване), 90 пржене рибе, 91 рибља чорба од разне ситне рибе, 91 чорба од икре, 92 бела чорба од рибе (речне или морске), 92 чорба од рибљих глава и репова, 92 Предјела од рибе, 93 паштета од сардина, 93 ситна риба у уљу, 93 паштета од рибе, 93 пихтије од рибе, 93 рибљи паприкаш, 94 ђувеч од мало крупније рибе, 94 морска риба у белом вину, 95 динстана риба, 95 риба на пиринчу, 95 сарма са рибом (други начин), 95 пуњена паприка са рибом, 96 надимљавање рибе (полусушење), 96 пржена продимљена риба, 97 подварак од киселог купуса са просушеном рибом, 97 поховани шнитови од рибе, 97 пљескавице од скуване рибе, 98 фаширане шницле од рибе куване, 98 ћевапчићи од рибе, 98 ролнице од лиснатог теста са рибом, 99 поховане шницле од рибе, 99 печена риба уцело, 99 печена риба исечена на парчиће, 99 печена риба у тесту, 100 пржен караш, 100 надевена риба - караш, 100 кувана риба, 101 резанци или макароне са рибом, 101 плава пастрмка кувана, 101 скуша на жару, 101 сардине динстане, 102 кечига (чишћење кечиге), 102 рибљи маринат, 102 надевени шаран или караш, 103 шаран са парадајз умаком, 104 риба са поврћем, 104 шаран са паприком, 104 шаран (караш) пуњен печуркама, 105 шаран (караш) са алевом паприком, 105 шаран (караш) са сувим шљивама, 106 шаран (караш) са сарделом, 106 рибљи бећарац, 106 зубатац са тиквицама, 106 рижото са лигњама, 107 кнедле од рибљег меса, 107 туњевина са преливом, 107 салама од куваног жита и куване рибе, 107 паштета од туњевине, 108 паштета од сардина, 108 слане куглице, 108 ваљушци од рибе, 108 салата од туњевине, 109 КУВАР КОРОВСКОГ БИЉА, 111 анис, 113 иђирот, 113 зова, 113 оман, 113 кокотац, 113 мајоран, 114 ангелика, 114 кантарион, 114 петопрста, 114 естрагон, 114 вратич, 114 камилица, 114 хајдучка трава, 115 коморачица, 115 кокотац, орлов нокат, коњска детелина, 115 мокрица, 115 киселица, зечја соца, 115 чкаљ, кравачац, 115 седмолист, 115 Зачинско биље, 115 Хлеб од коровског биља, 120 репушина, 120 бујад, 120 рогоз, 120 пиревина, 120 трска, 120 срчак, 120 локвањи, 121 храстов жир, 121 лескове ресе, 121 липа, 121 лобода, бијушац, пепељуга, 121 каћуни, чапљан, 121 ливадска детелина, 121 златан, дремовац, 121 блитва морска дивља, моргуша, ноћурак, мечија шапа, репушина, водена боквица, 121 срчак, 121 квасац, 122 Сендвичи- намази, 122 од коприве, 122 од лука, 122 од лука - други начин, 122 од лободе, 123 Салате, 123 салата пролећна, 123 салата од лишћа зечје стопе и зеленог лука, 124 салата од ноћурка, 124 витаминска салата од детелине, 124 салата од коприве, 124 салата од стеже и кисељака (зечја соца), 125 салата од листова лободе и рена, 125 салата од репушине, 125 салата од маслачка, 125 салата од троскота (опутине), 125 салата од чкаља са посним сиром, 126 салата од младих изданака водопије(цикорије), 126 салата од корена водопије (цикорије), 126 салата од листова мртве коприве, 126 Чорбе, 126 чорбе од дивљег поврћа, 126 чорба од мечје шапе, 127 чоп6а од зечје стопе, 127 чорба од лободе, 127 чорба од репушине (чичка), 127 чорба од поврћа са матичњаком, 127 чорба од кромпира са слезом, 127 чорба од рогоза, 128 чорба од зелени са седмолистом, 128 чорба од троскота са кромпиром, 128 чорба од ливадске детелине и штавеља (кисељак), 128 вариво од цикорије (водопије), чичка, маслачка, тратинчице, дивљег радича, вилиног сита, сушака и других главочика, 129 Пире (као додатак јелима), 129 пире од киселице (зечји купус), зечја соца, 129 пире од листова и корена гусје траве (стеже) петопрсте, 129 Пире као јело, 129 пире од коприве, 129 пире од лободе, 129 пире од репушине, 130 пире од троскота и коприве, 130 пире од троскота и белог лука, 130 Разна јела, 130 кувани кромпир без лонца, 130 кувани кромпир са копривом, 130 мешани пире, 130 динстани кромпир са мишевкињом, 131 динстани кромпир са мечјом шапом, 131 динстани кромпир са корењем рогоза, 131 динстани кромпир са седмолистом, 131 пржени поданак локвања, 131 динстана боквица и друге биљке, 131 коприва динстана са сиром, 132 пржена мечја шапа, 132 кнедле од кромпира са копривом, 132 фаширане шницле од коприве, 132 шницле од брашњеника, 132 кнедле од лободе, 132 запечен кромпир са зелени, 133 пиринач са лишћем од малине, 133 запечено просо са зелени, 133 фаширане шницле од седмолиста са гризом, 133 кромпир са сенфом и лободом, 133 тушт запечен са посним сиром, 134 Припремање јела од гљива, 134 гљиве печене на жару, 134 пржене гљиве, 134 пилав од гљива, 134 мусака од гљива, 135 динстане гљиве, 135 паприкаш од гљива, 135 ђувеч од гљива и домаћих резанаца (макарона), 135 салата од гљива, 135 конзервирање гљива, 136 силирање гљива, 136 стерилизација гљива, 136 гљиве у уљу, 136 замрзавање гљива, 136 сушење гљива, 136 екстракт од гљива, 136 гљиве кисељене сирћетом, 137 Слатка јела и надеви за тесто, 137 компот од иђирота и јабука, 137 компот од зове са јабукама, 137 ушећерене стабљике мечје шапе, 137 шећерлеме од ангелике, 137 пекмез од репушине (чичка), 138 пекмез од репушине и кисељака, 138 крем од водопије са јабукама, 138 компот од дивље трешње и дивље руже, 138 надев за тесто од мечје шапе, 138 надев за тесто од коприве, 138 Сокови, 139 сок од коприве, 139 сок од глога, 139 сок од дивље руже и меда, 139 сируп од боровнице, 139 сок од брезе, бреста или јавора, 139 шумска сода-вода, 140 квас од брезовог сока, 140 чајеви, 140 Кафени напици, 140 кафа од глога, 140 кафа од корена репушине (чичка), 140 кафа од корена маслачка, 140 кафа од рогоза, 140 кафа од водопије, 140 кафа од храстовог жира, 141 кафа од срчка, 141 ЈЕЛОВНИК ПОСНИХ ЈЕЛА, 143 основна подела намирница, 154 ЈЕЛОВНИК НА ВОДИ, 147 ЈЕЛОВНИК НА УЉУ, 155 ЈЕЛОВНИК ЗА ПОСНЕ СЛАВЕ, 163 ПОСНА ЗИМНИЦА, 171 кисео купус у главицама, 173 винов лист за зиму, 173 влади грашак, 173 остављање купуса рибанца за зиму, 173 грашак са шаргарепом, 174 боранија у сланом раствору, 174 боранија на други начин, 174 зачин од зелени, 174 першун за зиму, 174 остављање зрелих тикава, 175 краставци у сирћету, 175 кисели краставци, 175 сецкана салата од сраставаца, лука и шаргарепе, 175 остављање великих краставаца, 176 цео парадајз узрео, 176 кувани парадајз, 176 кечап, 176 сушени патлиџан, 176 модри патлиџан и парадајз за ђувеч, 177 карфиол за зиму, 177 паприке у туршији на стари начин, 177 "парадајз" паприке за зиму, 177 зелене паприке са струганим реном, 178 печене паприке, 178 печене паприке за зиму, 178 пуњене бабуре купусом, 178 бабуре у парадајзу, 179 ајвар од бабуура, 179 ајвар од зеленог парадајза, 179 конзервисање зеленог парадајза у теглама, 179 резана салата, 179 куване печурке у сирћету, 180 остављање сланог кукуруза за зиму, 180 ПОСНИ НАПИТЦИ, 181 Воћни сокови, 183 пастеризација, 183 сок из соковника, 183 Сокови кашасти, 184 Јагоде, 184 свежи сок од јагода, 184 сок од јагода из соковника, 184 кашасти сок од јагода, 184 сируп од јагода, 184 Малина, 184 свежи сок од малина, 184 сок од малина из соковника, 184 сируп од малина, 185 сируп од малина на 2. начин, 185 сируп од малина на 3. начин, 185 кашасти сок од малина, 185 Купина, 185 свежи сок од купина, 185 сок од купина из соковника, 186 кашасти сок од купина, 186 сируп од купина, 186 вино и сирће од купина, 186 Вишња, 187 свежи сок од вишања, 187 сок од вишања из соковника, 187 кашасти сок од вишања, 187 сируп од вишања на 2. начин, 187 сируп од вишања, 187 цибрис од вишања, 188 Трешња, 188 свежи сок од трешања, 188 сок од трешања из соковника, 188 кашасти сок од трешања, 188 сок од трешања на 2. начин, 188 Диње водене (ананас диње), 189 свежи сок од диње, 189 сок од диње из соковника, 189 кашасти сок од диње, 189 сок од диње са лимунском киселином, 190 Кајсија, 190 свежи сок од кајсија, 190 сок од кајсија из соковника, 190 кашасти сок од кајсија, 190 сок од кајсија са шећером и водом, 190 сируп од кајсија некувани, 191 Брескве, 191 свежи сок од бресака, 191 сок од бресака из соковника, 191 кашасти сок од бресака, 191 сок од бресака са шећером и водом, 191 сируп од бресака некувани, 192 Шљива, 192 свежи сок од шљива, 192 сок од шљива из соковника, 192 кашасти сок од шљива, 192 шљиве у сирћету у црном вину, 193 Грожђе, 193 свежи сок од грожђа, 193 сок од грожђа из соковника, 193 кашасти сок од грожђа за зиму, 193 Шипак, 194 сок од шипка из соковника, 194 вино од шипка, 194 Јабука, 194 свежи сок од јабука, 194 сок од јабука из соковника, 194 кашасти сок од јабука, 195 сок од јабука на 2. начин, 195 вино од јабука (јабуковача), 195 Крушке, 197 сок од крушака свежи, 197 сок од крушака из соковника, 197 кашасти сок од крушака, 197 вино од крушака, 197 водњика од крушака, 197 сок од смрекиних врхова, 198 Дуње, 198 свежи сок од диња, 198 сок од дуња из соковника, 198 кашасти сок од дуња, 198 Рибизле, 198 свежи сок од црних рибизли, 198 сок од рибизле, 199 коктел од рибизли, сочних крушака и бресака, 199 Боровнице, 199 свежи сок од боровница, 199 сок од боровница, 199 кашасти сок од боровница, 199 сируп од боровнице, 199 сок од дрењина, 200 Зова, 200 сируп од цветова зове, 200 сок од зовиних бобица, 200 Коприва, 200 свеже исцеђен сок, 200 сок од коприве, 201 Сок од глога, 201 Сокови од поврћа, 201 пшеница, 201 кромпиров сок, 201 краставац: свежи сок, 201 купус: свежи сок, 201 парадајз у пари, 202 млевени парадајз, 202 паприка: свежи сок, 202 спанаћ: свежи сок, 202 цвекла, 203 целер, 203 чичак, 203 шаргарепа, 203 зелена салата, 204 келераба, 204 ротква, 204 Остали напитци, 204 црно пиво, 204 кабеза од липе, 204 боза, 205 кабеза од зове, 205 оранжада, 205 лимунада, 205 есенција од лимуна за летње лимунаде, 206 воћни кисељ, 206 квас, 206 квац од цувог хлеба, 206 свежи сок од брезе, 207 шумска сода - вода, 207 квац од брезовог сока, 207 кафени напитци, 207 кафа од глога, 207 кафа од корена репушине (чичка), 207 кафа од корена маслачка, 207 кафа од рогоза, 207 кафа од водопије, 208 кафа од храстовог жира, 208 кафа од срчка, 208 ПОСТ КАО ПРАЗНИК, 209 Пост у Старом завету, 211 Пост у Новом завету, 212 смисао и циљ поста, 212 облик поста, 213 исхрана у посту, 213 почетак и крај поста, 215 положај суботе и недеље у посту, 216 покладе, 216 вишедневни постови, 217 велики пост, 217 пост светих апостола, 219 богородичин пост, 220 божићни пост, 222 Једнодневни постови, 223 усековање главе Јована Крститеља, 223 навечерје Богојављења, 223 ублажавање поста за појединца, 225 ослобађање од поста, 226 ПРАВИЛА ПОСТА, 231 Пост и послушност, 237 о причешћу и посту (Отац Тадеј), 238 света тајна покајања, 238 припремање за причешће, 239 реч братији након приопштења Светим Хрстовим тајнама, 239 ПОСТОМ ДО ЗДРАВЉА, 241 практични савети за пост, 243 Пост за оболеле, 245 Неке заблуде у погледу посне хране, 246 Савети у погледу исхране код најраспрострањенијих хроничних болести за време поста, 248 Анемија, 248 рецепт за обнављање крви, 248 храна која помаже јачању имунитета, 248 прехаде, бронхитис, обољења синуса, поленске кијавице и грип, 249 против болне гуше и кашља руски напитак са реном, 249 Ларингитис, 249 Артритис, 249 Дијабетес - шећерна болест, болести срца, 250 лековито вино за срце, 251 Висок крвни притисак, 251 против шлога, 251 против холестерола, 251 Боље варење, 251 ако неко пати од затвора, 251 ако неко пати од дијареје, 252 ако вас мучи киселина, 252 да побољшате варење, 252 Камен у жучи, 252 Бронхитис и астма, 252 Против вируса и херпеса, 253 Болести живаца (нервоза, неуралгија, несаница, мигрена), 253 Депресија, 253 Обољења мокраћних органа, 254 Посна храна која помаже да спречите, зауставите и савладате рак, 254 Да боље памтимо и побољшамо концентрацију, 255 Храна као лек, 256 Пост са соковима 256 Особине појединих биљака које можемо користити у исхрани болесних, 257 ананас, 257 бресква, 257 банана, 257 блитва, 257 боровница, 257 бундева, 257 вишња, 257 вино, 258 грашак, 258 грожђе, 258 диња, 258 дуд (бели и црни), 258 дуња, 258 зова, 258 зелена салата, 258 јабука, 259 јагода, 259 кајсија, 259 карфиол, 259 кељ, 259 келераба, 259 коприва, 259 краставац, 260 кромпир (бели), 260 крушка, 260 купус, 260 купина, 260 кукуруз, 261 лубеница, 261 малина, 261 маслачак, 261 маслиново уље, 261 мед, 261 овас, 262 ораси и друго језграсто воће, 262 парадајз, 262 пасуљ, 262 супа од пасуљових меуна, 263 паприка, 263 печурке, 263 пиринач, 263 плави патлиџан, 263 поморанџа, 263 пшеница (интегрална), 264 ротква, 265 соја, 265 спанаћ, 265 трешња, 265 црна рибизла, 266 цвекла, 266 целер, 266 чичак, 266 шаргарепа, 266 шљива, 267 шипак, 267 Беланчевине, 267 Угљени хидрати, 268 Масти, 268 Минералне соли, 269 Витамини, 269 витамин А, 269 витамин Д, 269 витамин Ц, 269 витамин групе Б, 270 Б1, 270 Б2, 270 Б12, 270 ПП фактор, 270 калорична вредност хране, 270 како треба припремати храну, 270 ПРАВОСЛАВНА ПАСХАЛИЈА, 283 Наслов: Србски посни кувар Издавач: Манастир Рукумија Страна: 304 (cb) Страна у боји: 32 Povez: тврди Писмо: ћирилица Формат: A4 Година издања: 2007 ИСБН: 978-86-83801-28-2