Вакуумный колбасный шнековый шприц КОМПО МАКСИ 3000 предназначен для наполнения и дозирования фаршей варёных, варёно-копченых, полукопченых, сырокопченых и сыровяленых колбас, сосисок, сарделек, а также других пастообразных масс. Для обеспечения безопасных условий эксплуатации шприц оборудован датчиками блокировки работы: - при отведённом бункере; - при снятой насадке корпуса вытеснителя; - при разложенной лестнице для обслуживания бункера. КОМПО-МАКСИ 3000: Производительность: до 16 500 кг/ч. Высокая точность дозирования. Работа на структурных фаршах. Двигатель мощностью 13,2 кВт. Вместимость бункера: 270 л. Диапазон регулирования величины разовой дозы: 10-99999 г В комплекте поставляются 2 вида шнеков (винтов): вымешивающие и трёхсоставные. Вымешивающие применяются при переработке фаршей, склонных к повышенному порообразованию. Трёхсоставные – для получения высокой точности дозирования и производительности. Для работы на прямом наполнении имеются цевки диаметром 10, 19, 23, 29, 35 мм. При необходимости улучшить рисунок под оболочкой в/к, с/к колбас возможно применение цевки-розочки диаметром 29 мм. Возможен вариант изготовления цевок других диаметров. ДОСТОИНСТВА: - высокая производительность при выработке всех видов колбас; - качественное вакуумирование фарша, исключающее наличие пористости во всех видах колбас; - функция обратного всасывания фарша, снижающая потери фарша при замене оболочки и позволяющая более эффективно клипсовать нежные оболочки; - функция корректировки первой дозы фарша; - сохранение рисунка фарша под оболочкой и внутри батона при использовании волчковой насадки ВНБ или волчка-приставки ВП-6000; - возможность агрегатирования с клипсатором любого производителя; - повышенная долговечность рабочих узлов за счёт оригинальной конструкции винтов вытеснителя; - возможность эффективной работы на жидких фаршах за счёт использования режима «Вакуум+»; - программируемая система управления с графической сенсорной панелью; - комплектование дополнительной парой специальных винтов даёт возможность для работы с невакуумированными фаршами; - все узлы, контактирующие с фаршем легкосъёмные и доступные к обработке; - встроенная система, сигнализирующая о необходимости очередного ТО; - универсальность, простота в обслуживании, надёжность и низкие финансовые затраты при эксплуатации Poruka Poruka