Opis PRIMENA: Lallzyme fruit macerativni enzim koji omogućuje veći randman ekstrakcije voćnog soka. Posle fermentacije voćnog soka za rakiju daje manju količinu metanola u voćnim rakijama. UPUTSTVO ZA UPOTREBU: Lallzyme fruit rastvoriti u 10 - 20 puta više obične vode nego njegova težina ( ako se koristi pumpa sa dozatorom) ili u 100 puta više vode radi ravnommernijeg doziranja ukoliko se ne koristi dozator. Prska se ravnomerno po voću tokom mlevenja voća. Ako se dodaje u ovoj fazi nije potrebno naknadno dodatno mešanje. Ako se prska po voću koje se ne melje tokom priprema za fermentaciju voće treba povremeno naknadno promešati. Preporučeno vreme delovanja je od 45 do 60 minuta na temperaturi od 15 do 20 stepeni pre presovanja.