"Savršeni Vinodelac: ili priručnik o vinogradarstvu, pravljenju vina i sirćeta, pečenju rakije od raznih voćki, kako po ličnom iskustvu tako i po pravilima najslavnijih i najiskusnijih u ovoj struci zemljoradnje" Spisatelja i Vinoslovaca, a naročito po Šaptalu / Prokopije Bolić Prokopije Bolić je bio arhimandrit manastira Rakovac na Fruškoj gori. Godine 1816. u Budimu, objavljuje knjigu o vinu i vinogradarstvu pod nazivom "Savršeni vinodelac". Pisana početkom XIX veka, ova knjiga pokazuje visoku svest, znanje i obrazovanje arhimandrita Bolića koji se, potkrepljujući svoje štivo, poziva na najveće poznate autoritete svoga doba. Retka je u to vreme bila pismenost u Srba. Arhimandritu Boliću svakako ne manjka duhovnosti jer bez duha ništa ne biva. U knjizi on kazuje: "Car Prov, Marko Aurelije Prob (lat: Marcus Aurelius Probus, od 276. do 282) je odabranu vinovu lozu iz Italije u Srem doneo, blizu grada svog rođenja – Sirmijuma na Fruškoj gori, koja se onda zvala Alm (Almus mons), i sa svojim vojnicima dao je nasaditi." Bogatstvo ove knjige čine sačuvani podaci o imenima starih srpskih sorti vinove loze i njihovi opisi. Verovatno ste čuli za tamjaniku, skadarku, grašac… Ova imena se pominju u XIX veku, ali verovatno niste znali za belu dinku, mirkovaču, crnu zeleniku… Pruža vam se prilika da čitanjem ove dragocene knjige obnovite sećanje i znanje svojih predaka koji su imali umeće gajenja vinove loze i spravljanja vina od ovih starih srpskih sorti. Priređivač: Drago Vulinović Prevod sa staroslovenskog: Stefan Nedić