Sastojci Goveđi odrezak od 800 gr Kriška đumbira od 100 gr,iseckana 3/4 šolje pečurki ,narezane 1 mala šargarepa (oljuštena i isečena dijagonalno na tanke kriške) 2 i po supene kašike sosa od ostrige 1/2 kašičice. smeđeg šećera (granulirani ili mekani) 1/4 šolje vode (ili pileće čorbe sa malo soli) 4 kašike ulje za prženje (ili po potrebi) So i biber (po ukusu) 4 šolje pirinča na pari Za marinadu: 1 1/2 kašike tamnog soja sosa 1 kašika pirinčanog vina 2 kašičice. kukuruzni skrob 1 1/2 kašika vode 1 kašika, biljno ulje Koraci za postizanje Za početak isecite govedinu preko zrna na tanke kriške, duge 6 do 7cm i debele oko 1 cm. Zatim dodajte sastojke za marinadu navedenim redosledom. Marinirajte govedinu 15 minuta. U maloj posudi pomešajte vodu ili pileću čorbu, šećer i sos od ostriga i ostavite sa strane. Dalje, zagrejte 2 kašike ulja na srednje jakoj do visokoj temperaturi u zagrejanom voku. Dodajte đumbir i brzo pržite dok ne postane aromatična, oko 20 sekundi. Pazite da đumbir ne izgori. Zatim dodajte govedinu. Smeđi šećer pržite dok ne promeni boju i skoro se skuva. Govedinu možete da kuvate u dve serije ako je lakše. Posle toga izvadite kriške govedine iz voka i ocedite. Zatim očistite vok. U voku zagrejte 2 kašike ulja. Dodajte isečenu šargarepu i kratko propržite. Zatim dodajte pečurke. Gurnite povrće u stranu i dodajte sos u sredinu. Pustite da smeša proključa, a zatim dodajte govedinu nazad u šerpu. Sve zajedno pomešajte. Kada završite, probajte uzorak i po želji prilagodite začin. Pržite govedinu uz mešavinu vruću sa pirinčem na pari.