Опис Zreli kozji sir koji je odležao u hrastovini ima veoma specifičan ukus. Hrastovina je bogata taninima, poznata je po svojim antibakterijskim osobinama i iz tog razloga je dobra za zaustavljenje kvarenja. Ovaj sir ima polutvrdu konzistenciju, pikantan ukus i miris. Nutritivne vrednosti na 100g proizvoda: Energetska vrednost 1482kj/357 kcal,masti 26,90g,od toga zasićne masne kiseline 19,65g,ugljeni hidrati 2,90g,od toga šećeri 0,64g,proteini 24,81g,so 7,153g.